導(dǎo)讀茶葉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的早餐類型，在任何地方或街頭巷尾隨處可見(jiàn)，目前大多數(shù)地方價(jià)格始終未變也還是賣1.5元一個(gè)，如此的物美價(jià)廉很是受到大眾的喜愛(ài)。我們....

茶葉蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的早餐類型，在任何地方或街頭巷尾隨處可見(jiàn)，目前大多數(shù)地方價(jià)格始終未變也還是賣1.5元一個(gè)，如此的物美價(jià)廉很是受到大眾的喜愛(ài)。我們都知道茶葉蛋的重要材料需要用到茶葉，煮出來(lái)以后的蛋會(huì)呈現(xiàn)出褐黃色，顏色誘人口感美味，很多人面對(duì)白水蛋難以下咽的時(shí)候會(huì)選擇茶葉蛋來(lái)食用。

茶葉蛋的做法也是非常簡(jiǎn)單的，大多數(shù)人都是自己在家就可以煮茶葉蛋吃，不過(guò)煮茶葉蛋也是方法的，特別是在煮茶葉蛋的物料選擇上，如果選擇不對(duì)，那么口感就會(huì)相差甚遠(yuǎn)，為什么相同的材料別人煮出來(lái)的好吃，自己煮出來(lái)的口味卻很一般？其實(shí)，茶葉在選擇上尤為重要，那么我們到底是要選用什么類型的茶葉煮會(huì)好吃呢？好多人都因?yàn)檫x錯(cuò)了，結(jié)果煮出來(lái)的茶葉蛋吃起來(lái)特別的苦

其實(shí)，絕大多數(shù)人還是會(huì)選用紅茶來(lái)煮茶葉蛋，紅茶茶色較深，煮出來(lái)的顏色更為漂亮，口感也更好吃，這一點(diǎn)一定要切記。

煮茶葉蛋除了可以使用紅茶以外，有些人還會(huì)習(xí)慣用綠茶來(lái)煮茶葉蛋，味道也是不錯(cuò)的，只是用綠茶煮出來(lái)的更像白水蛋，而且不適合有腸胃病或者體弱的人食用。另外，用綠茶煮出來(lái)的茶葉蛋會(huì)帶一些苦澀味道，所以，用綠茶來(lái)煮茶葉蛋并不能說(shuō)是最好的選擇。

那么選用其它的茶葉是否可以煮出口感極佳的茶葉蛋呢？比如說(shuō)烏龍茶、黃茶、白茶和黑茶，下面我們就來(lái)分析一下。

首先，烏龍茶香氣持久，用來(lái)煮茶葉蛋也是可以的。不過(guò)，烏龍茶在六大茶中工藝最為復(fù)雜，泡法也有所講究，所以正常來(lái)說(shuō)，很少有人舍得用自己常喝的烏龍茶來(lái)煮茶葉蛋。

? 黃茶和白茶，這兩種茶不耐煮，發(fā)酵度較低，用它們來(lái)煮茶葉蛋，到最后茶葉顏色會(huì)變黑，茶湯也會(huì)發(fā)紫、變的渾濁，所以用來(lái)煮茶葉蛋并不是特別適合。

接下來(lái)是黑茶，黑茶在制作過(guò)程中如果茶藝不到家的話，泡出來(lái)的黑茶會(huì)比較苦澀，所以也不是特別適合用來(lái)煮茶葉蛋。

所以，想要用來(lái)煮茶葉蛋的話，最好的選擇還是選用紅茶，并不是說(shuō)其它茶葉不能用，只是說(shuō)紅茶煮起來(lái)更為合適。

最后與大家分享一下平時(shí)家庭中做茶葉蛋有哪些步驟及需要準(zhǔn)備的材料：

原料：雞蛋若干、花椒若干、生抽少許、鹽少許、冰糖少許、茴香少許，蔥段、姜片、八角若干、桂皮若干、香葉若干、紅茶若干

1、 在鍋中倒入清水，放入雞蛋，大火煮5分鐘左右，將雞蛋撈出。

2、 放入八角若干、桂皮若干、香葉若干、紅茶若干、花椒若干、生抽少許、鹽少少許，大火煮2分鐘左右。（材料放入多少根據(jù)雞蛋投放數(shù)量）

3、 將雞蛋敲碎，倒入湯料，浸泡一個(gè)小時(shí)即可。（也可以將雞蛋敲碎之后，和湯料一起煮，這樣會(huì)更加入味）