導(dǎo)讀最近周末感覺嘴巴有點無聊，想吃點甜辣口味的東西，看到韓綜里在吃辣絲絲的辣炒魷魚，口水要流下來了，決定自己也來做一份深夜下酒美食，希望想吃這道菜的小伙伴也可以....

最近周末感覺嘴巴有點無聊，想吃點甜辣口味的東西，看到韓綜里在吃辣絲絲的辣炒魷魚，口水要流下來了，決定自己也來做一份深夜下酒美食，希望想吃這道菜的小伙伴也可以自己做來滿足自己的嘴巴。

By yo_77

用料

• 魷魚須 300g
• 姜片 2片
• 小米椒 1個
• 洋蔥 半個
• 蒜瓣 1個
• 小蔥 1根
• 韓式辣醬 1湯勺
• 醬油 半湯勺
• 雪碧（沒有的話放半湯勺白砂糖 一湯勺白開水） 2湯勺
• 白砂糖 20
• 辣椒粉 30g
• 料酒 半湯勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好需要的食材，魷魚須我直接買的冷鮮的，如果自己買回來的可能要處理一下，切段備用。

2、做醬料，用韓式辣醬加一點醬油調(diào)味，再加入雪碧（沒有的話放半湯勺白砂糖 一湯勺白開水），增加甜味，我選的氣泡水，甜度不是特別甜，所以又放了一點白砂糖。 韓餐醬料甜辣味比較濃郁，我自己也喜歡吃辣口，最后又放了一勺辣椒粉，將醬料混合攪拌均勻可以自己嘗嘗看味道，如果有些味道不足可以自己適當(dāng)調(diào)整。

3、我在炒之前先用水焯了一下魷魚，加入一點料酒去腥，然后冷水沖洗，口感更脆。

4、起鍋熱油，將蒜末，姜絲，洋蔥絲翻炒一分鐘。

5、隨后加入魷魚須和醬料一起，再加入少量的水翻炒2分鐘，再加入小蔥段，就可以關(guān)火出鍋啦。

6、擺盤，盛上滿滿一碗白飯開吃啦！

小貼士

韓版的辣炒魷魚和辣炒年糕的味道有些像，甜甜辣辣的，韓式辣醬起到了決定性的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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