導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：買香菇，別只會(huì)挑大個(gè)兒的！遇到這4種香菇不要買，質(zhì)量差不好吃香菇是很受歡迎的一種食材，只要買菌類，很多人都會(huì)先考慮買香菇，如果買別的菌類多半是圖個(gè)新鮮....

導(dǎo)語(yǔ)：買香菇，別只會(huì)挑大個(gè)兒的！遇到這4種香菇不要買，質(zhì)量差不好吃

香菇是很受歡迎的一種食材，只要買菌類，很多人都會(huì)先考慮買香菇，如果買別的菌類多半是圖個(gè)新鮮，不知道你是不是這樣呢？香菇有著獨(dú)特的香氣，不管怎么做都好吃，可以入餡，可以燉煮，可以炒菜，讓菜肴里的其它食材吸收香菇的香氣，變得非常美味。

香菇招人喜歡，自然就有很多人去市場(chǎng)購(gòu)買，我也身在其中，在買香菇的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多人都不會(huì)挑，這么做容易買到質(zhì)量差口感不好的香菇，浪費(fèi)錢。

買香菇，別只會(huì)挑大個(gè)兒的！遇到這4種香菇不要買，質(zhì)量差不好吃，再便宜都不買，牢牢記住別再選錯(cuò)。下面我來分享一下哪4種香菇不能買，快來看看吧，今后再去買香菇就知道怎么挑了，主動(dòng)避開不好的，這樣花錢值。

一，菌褶顏色發(fā)黑的不要買

買香菇的時(shí)候，有人可能只注意到香菇的表面，發(fā)現(xiàn)是完整的就裝袋了，這樣是不對(duì)的，除了看完整性，還要翻過來看看，菌褶如果是白色的，并且沒什么污染，說明香菇的質(zhì)量很好，可以果斷買回家，反之菌褶是黑色的，說明香菇質(zhì)量特別差，這種不要買。

二，比較重的香菇不要買

買香菇并不是越重越好，有經(jīng)驗(yàn)的人專挑重量輕的，這種香菇水分少，不可能有故意吸水加重量的情況，而且多買一些也可以存放，買這種香菇更劃算，而有的香菇摸起來很濕，掂起來重重的，這種香菇不要買，水分太多了，不好保存不說，香味也不足，還可能是商家故意加水的，所以比較重的香菇不要買。

三，聞起來有異味的不要買

香菇有著獨(dú)特的氣味，老遠(yuǎn)就能聞到香味，如果聞起來味道不對(duì)勁，和香菇的味道不同，遇到這類香菇不要買，多半是有問題的，多便宜都不要。

四，打包售賣的香菇不要買

有時(shí)去超市買菜，發(fā)現(xiàn)有打包好的香菇，有人見了直接提一袋就走，我不建議買，之前我買過一次，發(fā)現(xiàn)買這種并不劃算。一來香菇很濕，二來很多都不完整了，三來香菇根部還在，回家后還要修剪，這一部分加在一起也有分量，整體來說這種打包好的香菇不好，質(zhì)量很差，不如買價(jià)格貴點(diǎn)的香菇，一個(gè)個(gè)挑更劃算，還吃得好。

香菇的吃法很多，我喜歡用它燉雞肉，你可以嘗試去做。

做法：

雞塊放水中泡一泡去掉血水，反復(fù)洗幾遍，香菇加水洗一遍，再加淀粉浸泡十分鐘，時(shí)間到后再換水洗兩遍，切成大塊。

雞塊裝進(jìn)碗內(nèi)，加一勺生抽增加底味，加一勺料酒、生姜絲、蔥絲，抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。腌制后去掉蔥姜絲，倒掉汁水。

炒鍋內(nèi)加油，放入拍碎的蒜、一些花椒、幾個(gè)干辣椒、少許生姜片、一些蔥段，炒香后，將雞塊倒進(jìn)鍋內(nèi)，不斷翻炒到水分消失。

加老抽翻炒上色，再加開水沒過雞塊，開大火煮開，撇掉表面的浮沫，將香菇倒進(jìn)鍋內(nèi)，喜歡吃土豆，還可以放些土豆塊進(jìn)來。

調(diào)小火燜煮，一直煮到所有食材熟透，最后大火收汁，湯汁變少味道更加濃郁好吃。

想要做菜好吃，食材選對(duì)很重要，你都學(xué)會(huì)怎么買香菇了嗎？今后再去買別弄錯(cuò)了。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。