導(dǎo)讀大家好，想吃燒餅別出去買了，今天我們分享一個(gè)灌湯燒餅的家常做法，不用提前發(fā)面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，柔軟又蓬松鼓鼓的，加肉加菜都好吃。食材普通面粉，豬油，酵母，鹽，食用....

大家好，想吃燒餅別出去買了，今天我們分享一個(gè)灌湯燒餅的家常做法，不用提前發(fā)面，現(xiàn)吃現(xiàn)做，柔軟又蓬松鼓鼓的，加肉加菜都好吃。

食材

普通面粉，豬油，酵母，鹽，食用油

制作方法

準(zhǔn)備500克面粉放入到大盆中，加入5克干酵母，再倒入250毫升的溫水先把酵母化開

然后一邊倒一邊攪拌，把所有的面都攪成面絮狀之后加入20克豬油，加入豬油的面吃起來(lái)會(huì)更加柔軟。

都攪成絮狀再揉就不容易粘手了，下手活成面團(tuán)兒，整個(gè)面團(tuán)是稍微偏軟一點(diǎn)的，剛開始面不容易揉光滑，蓋上保鮮膜餳面5分鐘之后我們?cè)賮?lái)揉，這個(gè)時(shí)候面很容易就能夠揉光滑了，像這樣表面光光的放在一旁餳面10分鐘。

接下來(lái)我們準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入適量的面粉，一勺十三香，再加入適量的鹽，燒兩勺熱油來(lái)兩勺澆在面粉中，這樣用熱油做出來(lái)的油酥更香起層更好，用筷子將它們攪拌均勻備用。

這個(gè)時(shí)候盆里的面還沒有發(fā)起來(lái)，取出來(lái)放在案板上直接搓成長(zhǎng)條分成大小均勻的小劑子，每個(gè)小劑子單獨(dú)取下來(lái)一塊。

其中大一點(diǎn)的面團(tuán)再揉一揉搓一搓團(tuán)成圓形，用手捏扁團(tuán)成一個(gè)小窩窩的狀態(tài)，把小面團(tuán)放在油酥里蘸一蘸，然后放到大面團(tuán)里邊包起來(lái).

收口處一定要包嚴(yán)實(shí)了防止漏氣，然后再放到案板上用手掌按扁，再用搟面杖搟開。像這樣一個(gè)生坯就做好了。

平底鍋不要刷油直接放上做好的生坯開大火快速烙至一面定型反個(gè)面烙另外一面。

兩面定型之后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火烙制，這時(shí)的餅會(huì)慢慢地鼓起來(lái)，如果你的餅沒有鼓起來(lái)說(shuō)明有漏氣的地方.

做好之后的餅是鼓鼓的，兩面金黃就可以出鍋了。

不用提前發(fā)面做法非常簡(jiǎn)單省時(shí)省力，各個(gè)鼓大炮，無(wú)論是加土豆加豆芽還是加咸菜都非常好吃，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。喜歡的趕快收藏起來(lái)試試吧。

每天咱們都會(huì)分享一道簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常美食，如果你每天不知道吃什么做什么，那你就來(lái)看看吧，為了您下次更容易找到我，記得點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏哦！如果你有更好吃的美食做法，歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論分享哦本文由毛毛愛廚房原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)。