涼拌鯽魚(yú)我的最?lèi)?ài)，好吃又下飯。很多人不知道涼拌鯽魚(yú)是啥？怎么做？一些人表示都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)。好吧，其實(shí)我以前也沒(méi)有不知道。還是我結(jié)婚后我老公經(jīng)常做這個(gè)菜吃，我才發(fā)現(xiàn)這個(gè)是人間美味（不愛(ài)吃辣的朋友可以忽略。）

涼拌鯽魚(yú)

老公平時(shí)非常愛(ài)釣魚(yú)（經(jīng)常夜不歸宿，釣夜魚(yú)，在這小小抱怨一下[摳鼻]），平時(shí)拿回家的魚(yú)有白鰱、草魚(yú)、最多的就是鯽魚(yú)了。作為四川人比較愛(ài)吃辣，老公做的涼拌鯽魚(yú)是一絕。這個(gè)涼拌鯽魚(yú)的做法也是十分簡(jiǎn)單，最重要的是調(diào)料。首先就是殺魚(yú)蒸熟放涼。

殺魚(yú)蒸熟再放涼

第二部就是調(diào)料，這個(gè)超級(jí)重要。調(diào)料最好要有尖椒（這個(gè)比較辣也夠味），然后就是味極鮮，鹽、味精、雞精、生姜蒜等等。

這個(gè)辣椒超級(jí)辣，但夠味

最后就是把調(diào)料淋在冷了的鯽魚(yú)上面，一道美味的涼拌鯽魚(yú)就做好了，我感覺(jué)能吃一大碗干飯。有多少人是不知道這個(gè)菜的？

涼拌鯽魚(yú)