導讀涼拌鯽魚我的最愛，好吃又下飯。很多人不知道涼拌鯽魚是啥？怎么做？一些人表示都沒有聽過。好吧，其實我以前也沒有不知道。還是我結婚后我老公經常做這個菜吃，我才發....

涼拌鯽魚我的最愛，好吃又下飯。很多人不知道涼拌鯽魚是啥？怎么做？一些人表示都沒有聽過。好吧，其實我以前也沒有不知道。還是我結婚后我老公經常做這個菜吃，我才發現這個是人間美味（不愛吃辣的朋友可以忽略。）

涼拌鯽魚

老公平時非常愛釣魚（經常夜不歸宿，釣夜魚，在這小小抱怨一下[摳鼻]），平時拿回家的魚有白鰱、草魚、最多的就是鯽魚了。作為四川人比較愛吃辣，老公做的涼拌鯽魚是一絕。這個涼拌鯽魚的做法也是十分簡單，最重要的是調料。首先就是殺魚蒸熟放涼。

殺魚蒸熟再放涼

第二部就是調料，這個超級重要。調料最好要有尖椒（這個比較辣也夠味），然后就是味極鮮，鹽、味精、雞精、生姜蒜等等。

這個辣椒超級辣，但夠味

最后就是把調料淋在冷了的鯽魚上面，一道美味的涼拌鯽魚就做好了，我感覺能吃一大碗干飯。有多少人是不知道這個菜的？

涼拌鯽魚