導(dǎo)讀大骨是指豬大腿里的一根骨頭，有的人喜歡用它煲湯，大部分人喜歡醬燒，放到鍋里慢慢燉，醬香濃郁又入味，真的好吃到爆，真香。其實(shí)醬大骨的做法真的并不難，在家輕松搞....

大骨是指豬大腿里的一根骨頭，有的人喜歡用它煲湯，大部分人喜歡醬燒，放到鍋里慢慢燉，醬香濃郁又入味，真的好吃到爆，真香。其實(shí)醬大骨的做法真的并不難，在家輕松搞定，而且味道一點(diǎn)不輸大飯店，下面就把做法分享給大家，喜歡的朋友一定要試試哦。

【準(zhǔn)備食材】: 豬棒骨，白糖，料酒，生抽，蠔油，老抽，黃豆醬，鹽，雞精，蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，萬(wàn)能燉肉料包

準(zhǔn)備兩根豬棒骨，從中間一分為二洗凈，冷水下鍋，放入半勺的料酒去腥。水開以后，打掉浮沫，煮上兩分鐘，然后撈出，用溫水清洗干凈。

鍋中放油，放入小半勺的白糖，來(lái)熬個(gè)糖色，全程開小火熬，熬至棗紅色，然后加入開水制成糖色。這個(gè)就是大骨頭上色的關(guān)鍵，熬好的糖色顏色非常的鮮亮。然后把熬好的糖色倒入大骨頭鍋中，加入生抽和蠔油，再來(lái)少許的老抽上色，再來(lái)一大勺的黃豆醬，這樣做出來(lái)的大骨頭，醬香濃郁，非常的好吃。

加入稍微多一點(diǎn)的鹽和雞精，再來(lái)點(diǎn)大塊的蔥。然后放入八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，或者有料包的，直接放一個(gè)萬(wàn)能燉肉料包，不管是醬大骨頭，燉豬蹄兒，燉牛肉都可以用。

然后加入開水，沒過大骨頭，一次性加夠水，開鍋以后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，關(guān)火再悶上半個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的大骨頭，醬香濃郁，非常的好吃，喜歡的朋友趕快雙擊收藏起來(lái)吧，有時(shí)間做給家人吃吧！