導(dǎo)讀作者：魚兒AA567用料牛肋條500克土豆2個(gè)蔥半根八角少許桂皮少許陳皮少許干紅辣椒半個(gè)老抽適量生抽適量蠔油適量姜1小塊香葉少許料酒少許鹽適量食油2湯匙做法....

作者：魚兒AA567

用料

牛肋條 500克

土豆 2個(gè)

蔥 半根

八角 少許

桂皮 少許

陳皮 少許

干紅辣椒 半個(gè)

老抽 適量

生抽 適量

蠔油 適量

姜 1小塊

香葉 少許

料酒 少許

鹽 適量

食油 2湯匙

做法步驟

1、準(zhǔn)備牛肋條肉，洗凈。

2、切2厘米塊。

3、炒鍋加涼水，放入肉塊，中火加熱，焯水去血沫。

4、準(zhǔn)備調(diào)料。

5、焯水后除去血沫，撈出洗凈瀝干。

6、除了食油、老抽、生抽、蠔油和鹽之外的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，放入肉塊，加水量為超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵，壓30分鐘。

7、炒鍋放油，中火加熱，放入蔥末爆香。

8、將壓好的牛肉塊和切好的土豆塊放入鍋中翻炒2分鐘。

9、加入生抽、蠔油和鹽調(diào)味，加老抽上色。

10、倒入牛肉湯燉煮，湯的量還是要超過食材高度的一倍，湯沸騰后煮二十分鐘，待湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。

11、燉牛肉土豆的時(shí)候盛米飯到碗中，用勺子壓實(shí)。

12、將米飯倒扣在盤中。

13、牛肉土豆燉好，澆在米飯上。

14、成品圖。

15、成品圖。

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