導讀雞蛋不要再煮著吃，教你山東特色白菜蛋酥湯，味道鮮美又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？雞蛋是我們日常生活中....

雞蛋不要再煮著吃，教你山東特色白菜蛋酥湯，味道鮮美又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

雞蛋是我們日常生活中最常見的食材了，尤其是對于正在長身體的小孩子來說，每天多吃一到兩個雞蛋，對我們的身體是非常有好處的。

雞蛋里面含有豐富的蛋白質、氨基酸和不飽和脂肪酸等營養元素，價格不高四元一斤，是很多家庭給孩子補充營養的主要食材哦。而它最常見的做法就是水煮和下鍋煎了，對于愛挑食的孩子來說，這兩種做法相信吃都吃膩了吧？

今天我大廚江一舟就給大家分享雞蛋的另一種好吃做法，山東特色白菜蛋酥湯，是很多農村大席上必上的一道菜，其口感味道鮮美又解饞。好了，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。

——白菜蛋酥湯的做法——

準備食材:白菜、蔥花、白面、雞蛋、火腿腸、精鹽、食用油、金針菇、豆腐、香菜。

1.首先準備新鮮的黃葉白菜一顆，從中間切開，白菜幫我們留著做醋溜白菜吃。白菜葉用手撕成不規則的小塊放入碗中備用。

2.金針菇一小把去掉根部，然后用手撕散放入碗中備用。火腿腸一根給它斜切成菱形段放入碗中備用。大豆腐一塊切成厚厚的薄片最后切成小丁放入碗中。

3.新鮮的母雞蛋兩個打入碗中，用筷子攪拌均勻。接下來開始上火制作。炒鍋內加入適量的清水蓋上蓋子大火燒開。水燒開后把準備好的金針菇火腿腸和豆腐，放進去大火汆燙20秒后立即撈出。撈出后控水備用。

4.炒鍋燒熱放入寬油，油溫燒至五成熱把準備好的雞蛋放入鍋內。用大火炸至定型。炸至表面，金黃酥脆如圖所示，就可以啦。

5.把炒鍋內多余的寬油倒出來，然后在里面加入一勺涼油，把準備好的蔥花放進去炒香。然后再放入一勺白面。用大火翻炒一分鐘。然后再加入四勺開水。然后再把炸好的雞蛋加進來。放入精鹽、胡椒粉調味。

6.然后再把汆燙好的火腿腸金針菇豆腐加進來，用大火再次煮沸兩分鐘。兩分鐘后再把準備好的白菜葉加進來。再次煮沸30秒后就可以出鍋食用啦。

用這個方法做出來的白菜蛋酥湯，味道鮮美又解饞。是我們山東農村大席上一道特色美食哦。喜歡的朋友趕緊試一試吧！這道菜的關鍵一步就是要把白面放入鍋中炒一炒。這樣做出來的蛋酥湯味道更鮮美。

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你喜歡這樣做的白菜蛋酥湯嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。