導(dǎo)讀人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！導(dǎo)讀：經(jīng)常聽(tīng)老一輩人講：“清明螺，賽過(guò)鵝....

人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！

導(dǎo)讀：

經(jīng)常聽(tīng)老一輩人講：“清明螺，賽過(guò)鵝”，螺螄的最佳品賞期是在清明前后，此時(shí)螺螄身上，沒(méi)有籽肉質(zhì)很肥嫩，吃起來(lái)也比較過(guò)癮，所以人們對(duì)它的贊譽(yù)也比較多，可是如今我卻發(fā)現(xiàn)，這種賽過(guò)鵝的美食，買(mǎi)的人卻越來(lái)越少，這到底是什么原因造成的呢？不是說(shuō)吃螺螄比吃肉都香嗎？

風(fēng)靡夜市攤的螺螄，為啥現(xiàn)在吃的人少了？4個(gè)原因殘酷卻很現(xiàn)實(shí)。在以前螺螄可以毫不夸張地講，就是夜市攤中的“扛把子”，邀上三五個(gè)好友，一同去嗦螺螄喝啤酒確實(shí)是一件非常開(kāi)心的事情，如今卻很少再看到這種情景了，原本以為，現(xiàn)在是螺螄的銷(xiāo)售旺季，卻不曾想，很多的螺螄放在那里，買(mǎi)的人卻相當(dāng)?shù)纳佟?/p>

到底是什么原因，讓吃螺螄的人越來(lái)越少了呢？我覺(jué)得主要由4個(gè)原因造成的。

第一，口味變化太大，品質(zhì)大打折扣

以前的螺螄大部分都是自然生長(zhǎng)，因?yàn)樗漠a(chǎn)量比較高，如今的螺螄都是養(yǎng)殖的，這個(gè)口感上其實(shí)要差很多，沒(méi)有了以前的鮮甜，而且買(mǎi)的螺螄，基本上都是處理過(guò)的，這個(gè)也很難保證它的品質(zhì)是否比較好。

第二，受疫情的影響，夜市需求量減少

螺螄出現(xiàn)的頻率最高的地方，其實(shí)就是夜市，但是這幾年受到疫情的影響，基本上很少有夜市大張旗鼓地開(kāi)著，即使是開(kāi)著，很多的地區(qū)處在封控階段，也沒(méi)人敢去吃，這樣勢(shì)必就會(huì)造成螺螄的滯銷(xiāo)，家庭中說(shuō)實(shí)話，很少會(huì)每天去買(mǎi)螺螄吃，這畢竟不是其它的肉，處理起來(lái)也比較的麻煩。

第三，食用安全的擔(dān)憂，健康意識(shí)的增強(qiáng)

因?yàn)椴恢缆菸嚨某鎏帲允秤闷饋?lái)也比較的擔(dān)憂。螺螄只要有水的地方，就容易生長(zhǎng)，如果環(huán)境比較差，或者是有寄生蟲(chóng)之類(lèi)的，這對(duì)于食用安全問(wèn)題是難以保證的，所以很多人也開(kāi)始擔(dān)憂這個(gè)問(wèn)題，也減少了一大批的人去選購(gòu)。

第四，烹飪的時(shí)候不好入味，口味偏重

螺螄有厚厚的殼，但是吃的話，只吃螺螄頭，可食部位比較少，烹飪的話卻又得下重料才行，而且螺螄這種，你烹飪的時(shí)候，需要時(shí)間久一些，它才能完全的入味，太過(guò)于清淡的話，味道就會(huì)比較差，隨著人們對(duì)口味需求的變化，這種重口味，也有相當(dāng)大的一部分開(kāi)始不吃了，他們更加追求清淡飲食。

【食刻說(shuō)】

俗語(yǔ)說(shuō)“清明螺，賽過(guò)鵝”，螺螄這么美味，為啥買(mǎi)的人卻很少？其實(shí)最為關(guān)鍵的還是受到疫情的影響，其次就是人們的口味開(kāi)始改變，如今處理螺螄都是用機(jī)器操作，再加上味道也變化比較大，導(dǎo)致很多人開(kāi)始不那么喜歡吃了。

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