導讀聞名南通的7大特色美食，吃過5種以上算“老南通”，你吃過幾道？江蘇南通也是有“魚米之鄉”之稱的，南通臨長江，通運河，達黃海，有豐富的海產品，一年四季，魚鮮蟹....

聞名南通的7大特色美食，吃過5種以上算“老南通”，你吃過幾道？

江蘇南通也是有“魚米之鄉”之稱的，南通臨長江，通運河，達黃海，有豐富的海產品，一年四季，魚鮮蟹肥蝦活，今天小編分享江蘇南通最有名的7大特色美食，很多人都不知道第七道，你知道嗎？一起來看看吧。

一、天下第一鮮

天下第一鮮即炒文蛤，是南通傳統名菜，據傳，被乾隆贊為“天下第一鮮”。文蛤這種食材，不僅味道鮮美，而且它的營養也全面，它的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。

二、野雞絲

野雞絲有數百年歷史，以甜醬瓜絲（南通叫包瓜）、嫩生姜絲和精肉絲炒制而成。這三種食材同時入菜可謂"咸甜辣脆、黃金搭配"，炒在一起能產生奇妙的口感，這是家的味道！過年時標志性菜肴，雖然不會端上年夜飯桌，卻是必備菜，有點約定俗成的意思。

三、嵌桃麻糕

嵌桃麻糕是江蘇省南通地區的傳統名小吃，色澤呈黃色，桃仁適中，似一顆心，也像蝴蝶，不僅美感十足，而且味道香、甜、松、酥，芝麻香而純正，入口脆酥易化，十分美味，小編每次吃嵌桃麻糕的樂趣就是觀察里面核桃的形狀，然后數數今天吃到幾顆心，哈哈。

四、西亭脆餅

西亭脆餅作為南通特產的代表，始于清朝光緒年間，歷經百年而不衰，純手工制作，是西亭脆餅的一大特色，小編我特別喜歡吃，脆餅有芝麻加持，咬一口嘎嘣脆，特別安利那種小作坊手工做的，剛剛新鮮出爐的那種，讓你吃完一根還想再繼續吃。

五、白蒲茶干

白蒲茶干，是江蘇如皋久負盛名的傳統風味小吃，從煮胚到點鹵再到最后包塊，每一道工序都將大豆的鹵香味提取出來，樸素的外觀，卻有極為軟嫩醇香的口感，久嚼回味更甜，食之念念不忘。

六、缸片

缸爿，又叫“斜角兒”，是江蘇南通一帶的傳統小吃， 也是“老南通”喜歡的大眾食品，不僅價廉物美，口味也獨特，低脂低鹽，芝麻和蔥花的香味淡淡的，不似油酥燒餅那般流油溢香，小編我喜歡這種純的斜角兒，只有青蔥與芝麻，順便讓人刷上甜面醬或者辣醬，那叫一個好吃

七、南通跳面

說起南通跳面，基本只有年紀略大的人才曉得，又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，傳聞就是由曹頂改良了搟面方式，使面條極有韌性，這種面條吃在嘴里耐嚼有勁，味道獨具，可以配以各種不同的澆頭，秘制醬油汁加上幾余種佐料，味道十分鮮美，南通跳面知道的人不多，甚至很多南通本地人都沒聽說過。

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