導讀嗨~大家好，歡迎來到胖叔的美食。在我的家常菜譜里有一道我個人特別喜歡的香菇做法，這種做法不需要搭配其它的食材，做出來造型就像鮑魚一樣，營養健康又好吃，我吃了....

嗨~大家好，歡迎來到胖叔的美食。

在我的家常菜譜里有一道我個人特別喜歡的香菇做法，這種做法不需要搭配其它的食材，做出來造型就像鮑魚一樣，營養健康又好吃，我吃了十幾年也不膩，鮮香四溢，大人小孩都愛吃，最重要的是做法簡單，很適合廚房小白學習。

香菇在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。今天我要做的這道菜就叫“鮑魚香菇”，記得我第一次做這道菜的時候，朋友第一眼看到還以為是鮑魚呢，真是一道好吃又好看的佳肴，接下來就看看我是怎么做的吧。

【鮑魚香菇】

【食材】：香菇

【配料】：小蔥，大蒜

【調料】：生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，淀粉

— —【開始制作】— —

步驟①：買回來的新鮮香菇表面的細菌和泥土比較多，我們逐個把它的根部去掉，然后放到清水里，加入一勺鹽攪拌一下泡10分鐘，在用清水沖洗干凈。（香菇在鹽水里泡一下在沖洗很容易就可以清洗干凈，在去掉根部的時候要注意別把香菇弄壞了，保證香菇的完整性做出來好吃又好看）

步驟②：香菇清洗干凈后再白色的內面橫豎打上花刀，刀工不好的小伙伴這一步可以再香菇的兩邊墊上筷子，避免把香菇切斷。鍋里把水燒開，放入香菇焯水2至3分鐘，然后撈出來瀝干水分備用。

步驟③：洗凈的小蔥一下把切成蔥花，大蒜幾粒拍扁后剁成蒜末備用。接下來調一碗料汁，碗里加入一勺生抽，一勺蠔油，一小勺鹽，一小勺雞精，一點淀粉充分攪拌均勻備用。

步驟④：凈鍋倒入少許花生油，油熱倒入蔥蒜炒出香味，接著下剛剛處理好的香菇，再加入剛剛調好的料汁用中火煮至收汁，最后撒上一些蔥花就可以出鍋啦。（香菇下鍋煮的時候不要用鏟子翻炒，容易把香菇鏟斷，最后出鍋的時候用筷子夾著擺盤即可）

這樣一道非常好吃的“鮑魚香菇”就做好了，香菇吸收了滿滿的料汁，鮮香入味聞著香味撲鼻，看著垂涎三尺，保證你吃過一次就回味無窮，我家每次做一大鍋都不夠吃，這個做法也簡單易學，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

最后一步倒入料汁的時候如果味道重了可以適當的加一點清水，新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】

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