導(dǎo)讀好吃不怕胖的年夜菜之蝦仁蒸雞蛋豆腐，嫩滑鮮美，無敵好吃??By愛娃（Elva）私廚用料玉子豆腐2袋雞蛋2個鮮蝦9只生抽1勺料酒1勺胡椒粉少許鹽少許香油適量蔥....

好吃不怕胖的年夜菜之蝦仁蒸雞蛋豆腐，嫩滑鮮美，無敵好吃??

By 愛娃（Elva）私廚

用料

• 玉子豆腐 2袋
• 雞蛋 2個
• 鮮蝦 9只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 香油 適量
• 蔥絲 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、大蝦去殼去蝦線洗凈

3、少許鹽

4、1勺料酒

5、少許胡椒粉

6、抓勻腌制10分鐘

7、豆腐切片

8、擺入盤中

9、雞蛋打入碗中

10、少許鹽

11、打散

12、加1.5倍清水

13、攪勻

14、過篩2次

15、蛋液倒入盤中

16、開鍋蒸8分鐘

17、擺入腌制好的蝦仁

18、繼續(xù)蒸3分鐘即可

19、出鍋放入蔥絲

20、淋上1勺生抽

21、再淋少許香油

22、完成

小貼士

蛋液加水比例1.5倍的清水，這樣口感最嫩滑

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