導(dǎo)讀洋蔥炒雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪兴熘氖称罚胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烹飪簡(jiǎn)單，食用方便可口。洋蔥健腦益智、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚、殺菌促進(jìn)消化、降血壓降血脂。雞蛋是人類最....

洋蔥炒雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪兴熘氖称罚胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烹飪簡(jiǎn)單，食用方便可口。洋蔥健腦益智、保護(hù)肝臟、美容護(hù)膚、殺菌促進(jìn)消化、降血壓降血脂。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。洋蔥炒雞蛋色香味俱全，是孕婦們很喜歡的美味佳肴。對(duì)孕婦來說營(yíng)養(yǎng)成分很不錯(cuò)的，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)也有益。

食材與明細(xì)

1. 準(zhǔn)備主要食材：雞蛋、洋蔥、小蔥

2. 將洋蔥切去蒂和根，再剝?nèi)ジ善ぃ疟淅洳?小時(shí)以上（這步可提前完成）

3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽和黑胡椒粉攪散成蛋液、小蔥切成蔥花、洋蔥切成約8毫米寬的細(xì)條

4. 起油鍋倒入蛋液大火翻炒，看到蛋液邊緣凝固就用鍋鏟往鍋中心翻

5. 雞蛋全部炒熟后鏟成小塊，關(guān)火待用，亦可盛出鍋待用

6. 重起油鍋，放入洋蔥中火翻炒

7. 待洋蔥炒至八成熟后加入生抽、蠔油和鹽炒勻調(diào)味

8. 加入之前炒好的雞蛋，炒勻。再加入蔥花炒勻即可出鍋裝盤

9. 成品

溫馨小提示：1.洋蔥一定要放冰箱冷藏4小時(shí)以上再取出來切，這樣能使洋蔥低于室內(nèi)溫度，空氣中的水分會(huì)在低于室溫的洋蔥表面（包括被切開的表面）冷凝出一層均勻的小水珠，小水珠形成的水膜包圍了洋蔥剖面，使其刺激性氣體揮發(fā)不出來了。再取出洋蔥切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了 2.雞蛋的熱量單獨(dú)來說還是有些高的，有腎病、膽固醇過高的孕婦忌食，有皮膚瘙癢、胃病的孕婦少吃為妙。