導讀生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享個生活實用小妙招。砂鍋的主要用途有：煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等。通過砂鍋制作出來的食物保汁保，且食品色....

生活沒有彩排，美食沒有美顏。大家好，今天給大家分享個生活實用小妙招。砂鍋的主要用途有：煲湯、蒸飯、蒸菜、煮粥、煎藥等。通過砂鍋制作出來的食物保汁保，且食品色澤鮮美。由于砂鍋能均勻而持久地把外界的熱能傳遞給內(nèi)部的食材，相對平衡的環(huán)境溫度，砂鍋更有利于水分子與食物滲透，被煨食品的質(zhì)地也就越加酥爛。

【砂鍋的開鍋】

【基本食材】砂鍋

【基本步驟】

1.用砂鍋做出來的美食大家都知道食物的營養(yǎng)成分能保留得更好，而且味道也是非常鮮美的。但是你知道我們剛從超市買回來的新砂鍋我們應該怎么養(yǎng)護怎么開鍋嗎？很多人不知道吧！有的人甚至買回來是直接用。這樣肯定是不對的。今天跟著我們來看看吧！

2.我們先來看看砂鍋怎么開吧！先拿出我們剛才超市買回來的新砂鍋。首先，砂鍋中加入適量清水，用清水將砂鍋清洗干凈。不管開什么鍋，這個方法都是可行的。清洗干凈后，用干凈的抹布把上面多余的水份擦拭干凈。

3.我們不管是開鍋還是煮東西吃，都記得一定要把清洗干凈的砂鍋上面的水份擦拭干凈。這樣的話可以延長砂鍋的使用壽命，所以用砂鍋煮過東西的朋友們?yōu)榱四愕纳板伩梢蚤L期使用，一定要擦干砂鍋上面殘留的水份，砂鍋里面外面，包括蓋子上的水份都要擦干凈。

4.然后把擦洗干凈的砂鍋放在灶上面，鍋里加入七分滿的清水，切記不要加滿水。在鍋中加入一些大米，用鏟子將鍋中的米翻攪一下。開小火煮一個小時，為了防止鍋中的米粘鍋，中途記得用鏟子多多翻動一下，將鍋中的米煮至粘稠狀態(tài)。

5.小火煮至1個小時后，砂鍋中煮的米也已經(jīng)熟了，關火出鍋，將砂鍋取出放到案板上。將鍋中的米湯涂抹在整個砂鍋的內(nèi)壁，因為砂鍋有很多的細孔，而米湯是天然的粘合劑，所以用米湯堵住砂鍋的細孔是最合適的。蓋子上也涂滿米湯。

6.蓋上砂鍋的蓋子燜40分鐘，將砂鍋充分吸收米湯湯汁。不僅能防止砂鍋滲水，還能防止串味和粘鍋，燜夠40分鐘后，將砂鍋中的粥倒掉，把砂鍋放入水中。這里記得用廚房紙巾清洗砂鍋，不能用太硬的東西。比如說鋼絲球，會影響砂鍋不粘的效果。清洗完砂鍋把砂鍋的蓋子也清洗一遍。清洗干凈后，用紙巾把水份擦干，這樣砂鍋就算開鍋完成了，里面外面都擦干凈。砂鍋這樣開鍋不容易開裂，還不容易粘鍋。

7.下面來說一下砂鍋的保養(yǎng)方法，砂鍋上煙臺之前盡量擦干水份，煮粘稠食物時候要勤攪拌，防止糊底，導致砂鍋受熱不均勻從而導致砂鍋開裂，如果不小心糊底，千萬不要用鋼絲球清洗，倒入熱水浸泡十分鐘，就可以清洗了，還有用過以后一定要清洗干凈，把擦干水份。以上就是砂鍋的開鍋和保養(yǎng)方法，學會的趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.用完砂鍋一定要把砂鍋里里外外的水份都擦干凈；

2.清洗砂鍋的時候要用紙巾清洗，千萬不能用硬的東西。

今天的美食就分享到這里了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！