導讀我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！今天要給大家分享的是好吃的紅燒梭魚，肉質鮮美且....

我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天要給大家分享的是好吃的紅燒梭魚，肉質鮮美且少刺兒，吃魚的小伙伴千萬別錯過！

梭魚體表有圓鱗，背面是青灰色，肚子呈現淺灰色，是一種近海魚類。名義上是海魚，卻喜歡生活在江河口和海灣內。由于緊靠港灣，所以我們這很多見，也很便宜。

雖說是常見的海產品，但是由于從小居住在內陸城市，所以很少能吃到海貨，更別提怎么烹調了。

后來來到這海濱城市，即使學會了地道做法，可是還是做不出當地人那味。所以就直接放棄了，老老實實地采用家鄉的做法，沒想味道也同樣很不錯。

【紅燒梭魚】

所需食材：梭魚，生姜，大蔥，大蒜，干辣椒，八角，花椒，泡姜，泡椒，香蔥，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，黑豆豉，料酒，食用油，醬油，胡椒粉，食鹽，雞精

制作過程如下：

1.準備2條梭魚，刮掉魚鱗去除內臟，清洗干凈以后再把魚剁成兩段，并且在魚身上切上幾刀。然后加入姜片、蔥段、料酒，抓拌均勻之后腌制30分鐘左右。

2.準備一些姜片，大蔥段，大蒜，干辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，黑豆豉，黃豆醬，再把泡姜、泡椒剁碎。

3.鍋中倒入適量的食用油，然后把梭魚放入鍋中煎到兩面焦黃后，盛出備用。

4.利用鍋中煎魚的底油，把準備好的生姜，大蔥，大蒜，泡姜，泡椒，八角，郫縣豆瓣醬，黑豆豉，干辣椒，全部倒入鍋中煸炒出香味。

5.然后將煎好的梭魚放入鍋中，倒入黃豆醬。

6.往鍋中倒入適量的清水，再加入一些醬油，胡椒粉，開大火燒10-20分鐘。

7.直到鍋中湯汁燒到發白，魚肉軟爛充分入味之后，就可以加入一些食鹽和雞精調味，再撒入像一些切好的蔥花即可。

8.最后把燒好的梭魚，盛出裝盤即可。

一道美味的紅燒梭魚，就做好了！味道很鮮美，刺兒也很少，吃著太爽了！

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