導讀天氣漸冷，嗆味可以安排起來了！今天的紅蝦夠新鮮，生嗆最合適不過了，原汁原味，鮮甜軟糯，入口即化，好吃不過癮！By呱呱咕呱用料新鮮紅蝦半斤蒜、姜、蔥適量鹽3大....

天氣漸冷，嗆味可以安排起來了！ 今天的紅蝦夠新鮮，生嗆最合適不過了，原汁原味，鮮甜軟糯，入口即化，好吃不過癮！

By 呱呱咕呱

用料

• 新鮮紅蝦 半斤
• 蒜、姜、蔥 適量
• 鹽 3大勺
• 香醋 一碟
• 芥末 適量

做法步驟

1、新鮮紅蝦一盒，清洗稍瀝干水分

2、準備嗆蝦神仙水！ 一碗清水，加入3大勺鹽，蒜頭拍扁，蔥、姜切段，加入鹽水中攪拌均勻

3、加入清洗干凈的紅蝦，鹽水剛沒過蝦，包上保鮮膜，放冰箱冷藏3-4個小時

4、嗆制完裝盤，配上香醋芥末

5、一個字，鮮！兩個字，鮮甜！ 這味道，絕了(>?

小貼士

紅蝦處理太慢，蝦頭容易變黑，不是變質哦，而是蝦頭內的酪氨酸酶變，不影響食用哦！ 當然，如果長時間放在室溫環境，紅蝦也是會變質的，所以，生食紅蝦要趁新鮮哦(^_^)

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