導讀作者：不二小廚用料豬肝300克青椒半個小黃姜一小頭蒜兩瓣蠔油半勺醬油一勺料酒兩勺胡椒粉少許生粉少許鹽少許做法步驟1、豬肝洗凈切片，泡去血水，中間換下水2、青....

作者：不二小廚

用料

豬肝 300克

青椒 半個

小黃姜 一小頭

蒜 兩瓣

蠔油 半勺

醬油 一勺

料酒 兩勺

胡椒粉 少許

生粉 少許

鹽 少許

做法步驟

1、豬肝洗凈切片，泡去血水，中間換下水

2、青椒去子切小塊，姜蒜剁碎備用

3、將切好的豬肝加入少許胡椒粉，兩勺料酒，加姜碎進去，腌制10多分鐘

4、取一小碗，加適量清水，一勺醬油，半勺蠔油，少許生粉，攪拌成水淀粉備用

5、干鍋放油爆香蒜泥

6、倒入豬肝大火快速翻炒至變色，即可盛出備用

7、鍋中留剩余的油，放進青椒翻炒至熟

8、倒入豬肝，倒進水淀粉翻炒幾下

9、出鍋前放少許鹽調味

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