導讀嗨，大家好，我是蓉兒！今兒咱們來煮荷包蛋，很多小伙伴都在問，怎樣才能煮出不破完整且溏心的荷包蛋呢？今兒咱們整理了5種方法，喜歡哪一種就拿走哪一種吧！水煮荷包....

嗨，大家好，我是蓉兒！今兒咱們來煮荷包蛋，很多小伙伴都在問，怎樣才能煮出不破完整且溏心的荷包蛋呢？今兒咱們整理了5種方法 ，喜歡哪一種就拿走哪一種吧！

水煮荷包蛋，無論在哪個地方，都是一道非常常見的菜品。尤其是被當做早餐，不僅美味，而且營養價值豐富，備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀，對于營養不良者、貧血者，又或者是正在成長發育中的孩子，都是不錯的選擇！而且荷包蛋也容易消化。

? 食材清單 ?

雞蛋適量

? 制作步驟 ?

方法一

1.1、我們先準備2個雞蛋放入碗中，然后加開水泡1分鐘后撈出來；

1.2、這時候另取一口鍋，水燒開后關火，接著把泡過熱水的雞蛋直接敲入鍋里，不要攪動 蓋上鍋蓋燜2分鐘；

1.3、想吃溏心的就不用煮了 直接撈出來就行，喜歡吃老一點的就再開小火煮2分鐘；

1.4、熱水泡過的雞蛋，隨便怎么敲入鍋里，煮出來都是完整的，一次煮一鍋荷包蛋都沒有問題，我感覺這個方法是最簡單的，只要雞蛋是新鮮的，完全不會有任何問題。

方法二

2.1、接著我們來做第二種，這個方法先要把雞蛋打入碗中，然后起鍋燒水，水開后關火，接著碗貼著水面把蛋倒入鍋中，動作要輕一點，倒進去后我們給它蓋上鍋蓋燜2分鐘；

2.2、2分鐘后表面基本凝固了，這時候我們開小火煮

可以用鏟子把底部撥動一下，煮至自己喜歡的熟度撈出來就可以了；

2.3、這種方法其實也比較簡單，就是下鍋的時候要盡可能的貼著水面倒進去，然后就是周邊的蛋白會稍微的散一些，但煮出來也非常的完整漂亮。

方法三

3.1、第三種方法也是要把雞蛋打入碗中的，先給鍋里倒上薄薄的一層水，大火煮開后關火；

3.2、接著倒入雞蛋后再開小火煮到自己喜歡的程度；

3.3、這個方法適合吃煎荷包蛋或單邊蛋的，但是又怕上火或者是不想要用油煎的，我們就可以用水來代替油煎。

方法四

4.1、下面我們來做第四種，鍋里的水先燒開，然后準備一個大勺子，水開后往勺里裝一些水，再把雞蛋倒入勺子里面；

4.2、接著把勺子放入水中，但不能整個勺子全部放進去，留一點在水面，不然小心你的雞蛋飄走咯，煮至表面凝固后就可以全部放進去了；

4.3、這個方法煮出來的荷包蛋會比較圓 ，而且也是最完整的。

方法五

5.1、接著我們來做第五種，先給鍋里燒水，這時候的水要多一些，如果你煮的分量比較多的話，建議用比較深的那種鍋；

5.2、鍋里的水煮開后同樣的先關火，接著我們先用筷子畫圈圈攪拌，形成漩渦狀后把雞蛋倒進來，然后蓋上蓋子燜2分鐘；

5.3、開蓋后再用中小火煮2-3分鐘，這個方法是我媽最常用的，比較適合一次煮比較多的荷包蛋，家里有客人的時候每次都是8-10個雞蛋一起煮，也從來沒有一個煮破的，撈出來的時候就可以看到多完整了。

看似一道簡單的水煮荷包蛋，還是需要一定的技巧的，只是掌握以上五種的任意一種方法，煮出來的雞蛋是既飽滿還不會有散花哦！

我們來看看這枚溏心蛋，蛋白凝固、蛋黃還柔軟盈潤，輕輕一戳，蛋黃爆出微燙的漿來，口感順滑，吸溜一口特別的滿足。今天分享的5種荷包蛋的做法就都在這里了，你們更喜歡第幾種呢？

【蓉兒貼心提示】

1、 建議每天吃1個雞蛋，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。

2、想吃老一點的或者是嫩一點可以根據上面方法自己調節。

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