天氣已漸進(jìn)入酷暑了，今天已是初伏，在三伏之間天氣愈發(fā)炎熱，在如此炎熱的夏季里最適宜的就是要避暑了，天氣熱了在吃喝上也頗有講究，這段時(shí)間宜吃清淡的，不宜吃生冷的。今天我就做了一道不溫不熱的涼菜，這道小菜入口特別爽口，又開胃消食，最適合夏季沒有胃口時(shí)吃了。 最近一段時(shí)間有出去飯館吃飯，服務(wù)員總會(huì)先端上一碟海帶讓我們先開開胃，可是那么一小味碟的海帶確實(shí)是不夠一桌人吃，每次夾不到一兩次就沒了，每每遇到這種情況我們都會(huì)呼喊服務(wù)員再給上一碟海帶，可是即便多加一小碟也是感覺不夠吃的。想要吃得多，不如自己在家里做，自己做的涼菜不但料兒多，一次做了一大盆，可以讓全家人吃個(gè)滿足。

By 瑗瑗baby 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 海帶 1張
• 豆腐皮 1張
• 胡蘿卜 半根
• 黃瓜 半根
• 豆干 2塊
• 姜絲 15克
• 蒜頭 半個(gè)
• 香菜 4根
• 生抽 1大勺
• 米醋 2大勺
• 蠔油 3大勺
• 芝麻香油 15毫升

做法步驟

1、準(zhǔn)備好材料

2、鍋里熱油后放入切成長(zhǎng)條的豆干煎至兩面金黃盛出備用

3、鍋里煮開水后放入切成長(zhǎng)條的豆腐皮焯熟，撈出瀝干水分備用

4、鍋里煮開水后放入洗凈泡發(fā)切絲的海帶焯熟，焯好撈出備用

5、把海帶、豆腐皮、豆干、抽絲的胡蘿卜，切成長(zhǎng)條的黃瓜、姜絲、蒜泥和香菜末放入料理盆里，進(jìn)入芝麻香油、米醋、生抽和蠔油

6、把所有的材料用筷子攪拌均勻即可

7、完成

8、近看

9、再看一張

10、爽口

11、美味

小貼士

1、生抽、米醋和蠔油一定要按1:2:3的比例調(diào)制才好吃哦 2、豆干是老豆腐，要煎一下再?zèng)霭瑁兜罆?huì)更好吃

海帶的營(yíng)養(yǎng)功效

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2．降壓

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。

3．降脂

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄

4．抑制腫瘤

熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用

5．提高免疫力

海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一

6.降糖

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的

7．利尿、消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用

8．預(yù)防心腦血管病

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病

9．消除乳腺增生

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患

10．護(hù)發(fā)

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的

11．補(bǔ)鈣。

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣

12．美容

海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗

13．減肥

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物

14．延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用

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