導(dǎo)讀今天做了一個(gè)撈汁鮑魚，無(wú)敵鮮美，酸辣爽口，喜歡吃海鮮的小伙伴一定要做起來(lái)，鮑魚煮熟后晾涼，搭配洋蔥，香菜，青紅辣椒，檸檬片，再調(diào)一個(gè)冷泡汁（醬油2勺，醋1勺....

今天做了一個(gè)撈汁鮑魚，無(wú)敵鮮美，酸辣爽口，喜歡吃海鮮的小伙伴一定要做起來(lái)，鮑魚煮熟后晾涼，搭配洋蔥，香菜，青紅辣椒，檸檬片，再調(diào)一個(gè)冷泡汁（醬油2勺，醋1勺，魚露1勺，香油1勺加半碗涼白開(kāi)），浸泡半小時(shí)就可以享用美味啦！

By 魚兒媽kiki 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鮑魚 12個(gè)
• 醬油 2勺
• 醋 1勺
• 魚露 1勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 洋蔥 半個(gè)
• 香菜 1根
• 檸檬 4片
• 辣椒 2個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、鮑魚用刷子清洗干凈

3、燒開(kāi)水放入鮑魚煮1分鐘關(guān)火，燜5分鐘

4、煮好的鮑魚去掉內(nèi)臟和嘴

5、洋蔥，辣椒切丁，香菜切段

6、調(diào)冷泡汁，2勺醬油，一勺米醋，一勺魚露，一勺糖，一勺香油半碗涼白開(kāi)攪拌均勻

7、所有食材混合，倒入冷泡汁浸泡半小時(shí)即可，鮮辣爽口

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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