導讀有一種美食，光是看著就知其質地細膩，入了口更知其柔潤綿滑；配上紅糖或者白糖，蜜糖更佳，堪稱美味無敵仙不換。在明朝，就入選李時珍《本草綱目》《本草綱目》記載：....

有一種美食，光是看著就知其質地細膩，入了口更知其柔潤綿滑；配上紅糖或者白糖，蜜糖更佳，堪稱美味無敵仙不換。

在明朝，就入選李時珍《本草綱目》

《本草綱目》記載：

“桄榔粉味甘平，無毒，作餅炙食腴美，令人不饑，補益虛贏損，腰腳乏力，久服輕身辟谷?！?/p>

桄榔粉——由深山野生的棕櫚科植物桄榔樹的樹干，經去皮、提取髓部淀粉、曬干、磨粉而成，是廣西龍州縣歷史悠久的民間傳統美食。

桄榔樹

桄榔樹分兩種不同的樹種：一種高約5~6米，含桄榔粉比例較高，顏色偏白；另一種樹高達10米以上，含桄榔粉比例較低，顏色偏紅。

傳統的制作過程

每年夏季在桄榔樹開花之前，到深山老林中選高大的桄榔樹，砍倒后運回工房。

取出赤黃色的髓心，將桄榔樹心逐一劈開變成小條狀，放到石臼中舂爛，再用石磨磨成粉。

桄榔粉

用棉布將粉碎后的桄榔樹心包好，放入攪拌桶里，注入清水不停攪拌，在此過程中，定時把析出桄榔淀粉水導出，并且補給相應的清水。

將沉淀、濾水后得到的桄榔淀粉泥，裝入棉布袋里，用力擠壓將多余的水分壓出，做成磚塊狀曬干。

將完全曬干后的塊狀淀粉打成粉就大功告成啦，整套工序下來，在天氣好的情況下也至少需要一周時間。

食用方法

取1—2湯匙倒入杯中，加入少許冷開水將本品調勻，再用100℃沸水（約150—250毫升）沖調并不斷攪拌至透明膠狀既可食用，冰凍后口味更佳。

顏值不錯吧？但光是靠顏值是無法圈粉那么膩害的！它超有內涵的！

本品自身無甜味，若需甜味，在用冷開水調勻時，可加入適量的白糖或紅糖。

柔軟綿滑的口感

配上蜜糖簡直就是經典絕配！按照以上方法沖調，但水量適當加大，沖調成流體，待冷卻到40℃左右再加入蜂蜜，這樣不但營養又美味，調理腸胃更有效。

功效

桄榔粉質地細膩，入口滑柔，具有無脂、低熱能、高纖維等特點。

其屬涼性食品，經科學認證含有人體所需的氨基酸、銅、鐵、鋅、鈣、維生素、蛋白質等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發熱、痢疾、咽喉炎癥等有輔助治療的功效。

它是桂西南民間家中常備的保健及休閑食品，桄榔粉食用方便、鮮美爽口、老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行必備的原生態食品。

適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用，也適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

由于桄榔粉為低脂低熱量食品，獲得不少愛美女士青瞇，用做減肥的代餐，潤腸養胃的功能不一般哦~

桄榔粉

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