導讀今天我們就做一道麻辣鮮香的干鍋牛肉。首先我們需要準備的材料有:①、牛肉800g（洗凈，再切成薄片備用）②、薄荷頭100g（洗凈備用）③、洋芋2個（洗凈切成厚....

今天我們就做一道麻辣鮮香的干鍋牛肉。

首先我們需要準備的材料有:

①、牛肉800g（洗凈，再切成薄片備用）

②、薄荷頭100g（洗凈備用）

③、洋芋2個（洗凈切成厚片備用）

④、青花椒50g

⑤、姜蒜適量（洗凈，切成片備用）

⑥、鹽，雞精，生抽，豆瓣醬，干辣椒，淀粉，辣椒面各適量

⑦、芹菜桿100g（洗凈，切成長段備用）

步驟:

第一步、將切好的牛肉倒入大碗中，加入適量鹽適量生抽，適量淀粉，抓勻腌制10分鐘備用。

第二步、鍋中多倒入一點食用油，待油熱后，倒入土豆片炸熟，炸至土豆片表面金黃，然后撈出慮干油備用。

第二步、鍋中油繼續加熱，待油熱后，倒入牛肉，炒至牛肉變色即可撈出備用。

第三步、鍋中留底油，待油熱后，倒入干辣椒，辣椒面，豆瓣醬炒出香辣味，然后再倒入姜蒜，芹菜，花椒，翻炒均勻，再倒入牛肉翻炒均勻，最后倒入土豆片翻炒均勻。

第四步、開始調味，加入適量鹽適量雞精，適量生抽，翻炒均勻，再倒入薄荷翻炒均勻即可出鍋裝盤。

那么一道麻辣鮮香的干鍋牛肉就做好了，實在太香了，可以做給家人嘗一嘗喲。