導讀“土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。這次和大家分享的糖醋土豆絲用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽....

“土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。這次和大家分享的糖醋土豆絲用料簡單，好學易做，營養豐富，清爽可口，希望大家喜歡”

食材明細

• 土豆適量

• 煮肉適量

• 蔥適量

• 蒜適量

• 鹽適量

• 醋適量

• 白糖適量

• 味精

小竅門

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦。 　　

2、土豆絲切好后，放進清水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。 　　

3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。 　　

4、 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。 　　

5、 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。