導(dǎo)讀紫菜蝦皮湯，蝦皮直接下鍋就錯(cuò)了，難怪不好喝，大廚：這樣做才對(duì)。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？紫....

紫菜蝦皮湯，蝦皮直接下鍋就錯(cuò)了，難怪不好喝，大廚：這樣做才對(duì)。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

紫菜蝦皮湯，是一道特別美味的湯品。蝦皮干香濃郁，紫菜口感鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)特別豐富，也正是因?yàn)樗倪@些特點(diǎn)，所以咱們?cè)谝恍╋埖昀?，和自己的家庭生活中，也?jīng)常能看到這道菜的身影，但是咱們有些朋友，自己在家做的紫菜蝦皮湯，不鮮不好喝，其實(shí)解決的原因很簡(jiǎn)單，今天呢，我就分享給大家，紫菜蝦皮湯最正確的做法，保證讓您做出的口感和味道，都和飯店里的一樣好喝，好了，我廢話不多說(shuō)，接下來(lái)直接給大家上干貨了。

首先是原材料的準(zhǔn)備。

新鮮的紫菜少許，蝦皮一把，大蔥少許，雞蛋一個(gè)，精鹽少許，雞精少許，味精少許，干淀粉少許。

接下來(lái)是這道菜的制作過(guò)程。

1、首先咱們將新鮮的紫菜撕碎，放在空碗中備用，然后咱們另準(zhǔn)備空碗一個(gè)，抓入蝦皮一把，接著將大蔥切成蔥花，和蝦皮放在一塊備用。接著咱們準(zhǔn)備空碗一個(gè)，打入雞蛋一個(gè)，攪散備用。接下來(lái)咱們開始上火制作。

2、首先，咱們先將鍋燒熱，加入少許底油。先將蝦皮和蔥花，放入鍋內(nèi)炒香，大家注意，這一步，必須將蔥花和蝦皮，炒至金黃色，這樣它們的香味，才能完全融入在湯中，使紫菜蝦皮湯，喝起來(lái)的鮮味更醇厚，香味也更濃。咱們有些朋友，蝦皮和蔥花，經(jīng)常出鍋時(shí)再放，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，這一點(diǎn)大家要注意。

3、接著炒香后，咱們加入清水三勺燒開，中途加入精鹽五克，雞精少許，味精少許調(diào)味，水開后，淋入少許的濕淀粉勾芡，勾芡后，將雞蛋倒入鍋內(nèi)，攪勻后，即可出鍋裝盤。

接下來(lái)是這道菜的制作要點(diǎn)。

1、紫菜蝦皮湯，蝦皮直接下鍋就錯(cuò)了，應(yīng)當(dāng)先將蝦皮和蔥花，炒至金黃色，然后再加水，這樣做出的紫菜蝦皮湯，味道才更好喝，也更鮮美，這一點(diǎn)大家要注意。

2、這道菜，咱們?cè)诠窜偷臅r(shí)候，可以將濕淀粉，多次少量的倒入鍋內(nèi)，這樣做，咱們能更好地把握，這道湯的濃稠度，這一點(diǎn)，大家要同樣注意。

好啦，一道湯鮮味美，特別好喝的紫菜蝦皮湯，就做好了，下次做紫菜蝦皮湯，蝦皮不要直接下鍋了，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，也一定和飯店里的一樣好喝。

感謝朋友們的耐心閱讀，如果您喜歡這篇文章，那么就請(qǐng)多多點(diǎn)贊評(píng)論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚將一舟，咱們下期見。

?