導讀青口（英文名Mussels），每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，及人體必需的8種氨基酸，營養價值高，味道鮮美，非常適合蛋白質需求量高的小朋友們。By女兒的餐桌....

青口（英文名Mussels），每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，及人體必需的8種氨基酸，營養價值高，味道鮮美，非常適合蛋白質需求量高的小朋友們。

By 女兒的餐桌 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 西紅柿 1個
• 甜洋蔥 少量
• 生抽 1 Tbsp
• 蕃茄醬 3 Tbsps
• 黃油 1 Tbsp
• 大蒜粉 適量
• 青口 450克
• 香菜 適量

做法步驟

1、首先，青口用淡鹽水浸泡備用，

2、洋蔥切碎、西紅柿去皮切小丁，加黃油煸炒，保持中小火，

3、西紅柿煸出汁后，加入一勺生抽，

4、灑大蒜粉，根據個人口味調整量，

5、加入番茄醬，炒勻盛出；

6、放入泡好的青口，加適量清水，蓋著鍋蓋大火燜燒至貝殼全部打開即可，

7、倒出鍋里的水，再倒入之前炒好的番茄料拌勻即可出鍋啦，

8、裝盤后撒些香菜提味，

9、掰開來，趁熱吃吧！

小貼士

1. 成年人吃的話，煮青口的時候可以加入適量干白葡萄酒。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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