導讀到了4月份，是膠東地區洋蔥苗上市的季節，這個蔬菜辣中帶一點甜，北方人喜歡洗一洗蘸醬吃，很是下飯。其實它還有一個好吃又簡單的做法，那就是搭配鵝蛋一起炒。如今市....

到了4月份，是膠東地區洋蔥苗上市的季節，這個蔬菜辣中帶一點甜，北方人喜歡洗一洗蘸醬吃，很是下飯。其實它還有一個好吃又簡單的做法，那就是搭配鵝蛋一起炒。如今市場上的柴鵝蛋賣到了10塊錢一個，還真是不便宜。家里的老人常說，準媽媽和備孕的小伙伴一定要多吃鵝蛋。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的營養價值高出好幾倍，鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。孕婦在孕期，適量吃鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚白白嫩嫩，很光滑。

老人說，春天多給孕婦吃這菜，簡單營養又排毒，好吃不上火。到了4月份，隨著氣溫升高，很多人食欲下降，孕婦因為有寶寶，吃東西比較挑剔，表現更為明顯。孕婦吃鵝蛋對能增強記憶力也有幫助。在懷孕時期，因身體不適或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題，這時候，不妨打個鵝蛋，和洋蔥苗一起炒，味道鮮美，可以清腦益智，增強記憶力。

【洋蔥苗炒鵝蛋】

【食材】洋蔥苗4棵，鵝蛋兩個，料酒兩茶匙，鹽一茶匙，白胡椒粉少許，蠔油適量。

【做法步驟】1、準備所需要的食材。

2、將鵝蛋打入大碗中。

3、倒入適量的料酒，我放了兩茶匙。

4、放一點白胡椒粉去腥。

5、將鵝蛋液攪打均勻。

6、鍋里倒入適量的底油。

7、將鵝蛋翻炒均勻。

8、倒入洋蔥段，翻炒均勻。

9、倒入炒好的鵝蛋繼續翻炒，加入鹽和蠔油調味。

10、將所有的食材翻炒均勻即可。

小貼士：

1、鵝蛋里加入料酒，炒了以后口感更嫩。

2、如果沒有洋蔥苗可以換成小蔥。

3、這道菜需要大火爆炒，快速出鍋，才能保證菜的口感。

您喜歡這道快手菜嗎？做法簡單，味道鮮美，特別適合孕婦來吃。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。