導讀猛犸新聞·東方今報記者張曉冬視頻報道萌友趙民強每逢春節，在河南以及中國北方一些地區，一種傳統美食因為太好吃，幾乎是家家戶戶必備的年貨之一，民間稱其為“花米團....

猛犸新聞·東方今報記者 張曉冬 視頻報道 萌友 趙民強

每逢春節，在河南以及中國北方一些地區，一種傳統美食因為太好吃，幾乎是家家戶戶必備的年貨之一，民間稱其為“花米團”。

近日，河南省伊川縣一老漢正每日在作坊中忙著用老式爆米花機崩大米。老人介紹說，他從八十年代開始專門做爆米花，已經近四十年了。特別是到了過年的時候，幾乎忙個不停。周圍幾個縣的人都知道他爆出來的品質好，都會來找他爆米花，他平均每年要爆出兩萬斤大米。幾十年來，僅僅是架爆米花機用的木墩子，已用壞幾十個了。

據當地人介紹，過年想要吃到美味的花米團，首先要爆出來好品質的大米。然后，用玉米熬制的糖稀，再加入白糖、花生、芝麻和葡萄干等。將爆好的米花攪拌均勻后，用特制的工具，一個一個摶成大大的花米團，再經過簡單晾曬，一種傳統美食就做成了。

爆米花老漢說，雖然現在許多新式爆米花設備，但許多人還是偏愛老爐火爆出的米花。不過，因為操作這種老式的爆米花機較為麻煩，現代的年輕人也不愿意從事這一行，這種傳統的爆米花技藝，也越來越少見了！

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