導讀導語：hello各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做干鍋羊排，這道美食平時我們只有在外面餐館中才能夠吃到，而且價格非常昂貴，其實這道....

導語：hello各位親愛的小伙伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做干鍋羊排，這道美食平時我們只有在外面餐館中才能夠吃到，而且價格非常昂貴，其實這道美食我們自己制作所需的成本非常低，而且制作起來也極為簡單，羊排吃起來香辣過癮，鮮而不膩，柔滑細膩，非常的美味，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

美食名稱：干鍋羊排。

準備食材

原材料：羊排骨350克，1/3茶勺，萵筍400克，孜然粉兩茶勺，青椒三個，食用鹽適量，紅椒三個，香辣醬一湯勺，生姜一塊，黃酒兩湯勺，大蒜6粒，要有一湯勺，小茴香1/3湯勺，花椒1/3湯勺，大蔥一段，干辣椒5個，八角一粒，香砂仁一粒。

制作方法

第1步：首先我們將青椒和紅椒都取出來，放在清水中清洗干凈，然后再撈起來放在砧板上瀝干水分，切成段狀，然后把生姜的外皮去掉，同樣清洗干凈再切成片狀。

第2步：取出一個鍋，在鍋中放入適量的清水等到水開，接著再把羊排放入開水中汆水一下，大約需要兩分鐘左右，便可撈出來。接著再取出一個鍋，在鍋中放入適量的植物油，等到油溫熱之后，便可把干辣椒，姜，蔥，香砂仁，花椒，都放入鍋中進行翻炒，直到將其炒香，接著再把羊排放入鍋中，加入適量的清水，但是清水的量一定要沒過于羊排。

第3步：接著再把醬油和黃酒倒入鍋中，放入小茴香，等到鍋中的湯汁燒開之后，便可調至小火，慢慢燉煮，大約燉煮30分鐘左右，直到鍋中的排骨熟透之后，便把排骨單獨夾出來，將鍋中的汁水進行過濾，把里面的渣丟掉，放置一旁，放置一旁，留著備用。

第4步：將萵筍取出來，把萵筍的皮去掉后，用清水清洗干凈，然后放在砧板上切成塊狀，然后在鍋中放入少量的植物油，等到油熱便把大蒜放入鍋中，繼續翻炒，直到大蒜炒至微微泛黃色，并且有香味傳出，接著便可把青椒，紅椒，香辣椒都放入鍋中繼續翻炒，直到炒香，然后把羊排放入其中，接著再將過濾之后的汁水也倒入其中，然后放入萵筍塊，加入適量的食用鹽和孜然粉進行翻炒，大約需要燒1~2分鐘左右，便可把雞精也放入鍋中翻炒均勻，然后便可關火起鍋倒入干鍋中，在吃的時候再調至小火，進行慢慢保溫，這道美食干鍋羊排就制作完成了，便可上桌開始食用。