今天跟大家分享一道家常版的蒜蓉菜心，做法非常簡單，而且還很受歡迎。在我們這邊很多人家自己都種有菜心，菜心也算是家常必備的一道菜，菜心一般九月到12月最為好吃，不僅鮮嫩，而且還有點(diǎn)甜味。可以用來炒，煮，火鍋，涼拌都很好吃，而且自家種的菜心無任何添加肥料等，都是用小溪里的水澆的，所以每家每戶最喜愛的就是蒜蓉菜心了。

且菜芯品質(zhì)柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富，每千克可食用部分含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣等物質(zhì)和維生素。炒菜心或者蒜蓉菜心一定要用豬油，因?yàn)橛秘i油炒出來的菜芯才好吃。下面就跟大家這道鮮嫩又下飯的蒜蓉菜心，喜歡的朋友可以收藏備用，想吃的時(shí)候可以動(dòng)手試試吧。

蒜蓉做法:

摘一些新鮮的菜心，蒜，醬油，豬油，鹽。

1、去地里摘一些新鮮的菜心，摘菜心要選嫩一點(diǎn)的菜心，而且是剛剛出芯的那種最好吃。

然后將摘回來的菜心用水清洗干凈瀝干水分備用，再將蒜拍成末（蒜蓉菜心一定要多點(diǎn)蒜，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)辣椒）

2、將鍋中放水加鹽和豬油燒開，水燒開后放入菜心燙1分鐘，燙后后即可撈出盤中。（燙的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，菜心既油亮又保持鮮綠的顏色）

燙好的菜心裝盤備用。

3、鍋中放入油，再放入蒜末爆香出味，最后加入醬油和一點(diǎn)點(diǎn)水煮開一下，就可以盛出倒入煮好的青菜中，美味即可完成。

最后倒入裝好的菜心中。

一道鮮嫩爽脆的菜心出鍋啦，鮮嫩可口剛剛?cè)胛叮且坏婪浅Ｏ嘛埖牟诵木妥龀衫病Ｈ绻氤钥诟熊洜€一點(diǎn)的可以燙久一點(diǎn)就可以啦，喜歡的朋友可以收藏備用吧。