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超好吃的小零食，油炸豆皮，簡單方便，外酥里嫩口感好

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦，每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優(yōu)質實用的內容的。

今天小編要給大家介紹一種小零食，這種零食做法簡單，但做好之后不僅外酥里嫩口感好，而且里面肉餡鮮香撲鼻，味道好，它就是油炸打豆皮，廢話少說，直接來看看是怎么做的吧。

【菜品名稱】：油炸豆皮卷

【所需食材】：油豆皮幾張，豬肉一塊，金針菇適量，生姜一塊，料酒一勺，雞汁一勺，糖適量，鹽適量，面粉，胡椒粉，啤酒，雞蛋，香油，料酒

【烹飪步驟】：

1、先準備好需要的食材，豆皮，豬肉，金針菇，雞蛋之類的食材，都處理好，然后就可以開始下一步的操作啦。

2、先來準備需要的食材，豬肉清洗干凈切肉末，接著里面加入金針菇碎，蔥花，姜末，蒜末這些配菜，還有像是料酒，雞汁，鹽，糖，生抽醬油和蠔油，之類的調料，然后攪拌均勻。

3、最后再加入適量的香油，一個是用來增香，另一個作用就是可以讓肉餡變的更加柔順，用香油鎖住肉餡里的水分，能讓肉餡變的更加鮮嫩。

4、最后把雞蛋，面粉和水攪拌均勻，做成最后要用到的面糊，面糊里面可以先加入一些像是胡椒粉，鹽，生抽醬油之類的調味料，攪拌均勻備用。

5、然后就是在豆皮里面加入適量的肉餡，像是圖中這樣，接著在豆皮周圍均勻的涂上少量的面糊，起到黏合的作用。

6、像是圖中這樣 ，卷成一個小卷。

7、卷好的豆皮還不算完成，卷好之后還要把整個豆皮卷放在面糊當中，均勻的裹嚴，然后撈出的時候，輕輕地甩一甩。

8、最后鍋中準備足量的油，油溫五成熱的時候，加入準備好的豆皮卷下鍋，中小火慢慢地把兩面都炸至金黃。

9、最后這樣好看還好吃的豆皮卷就做好了，簡單方便，隨手就能輕松做好。豆皮被炸到酥脆可口，但里面的肉餡依然軟嫩，超級好吃。

【烹飪總結】：

1. 其實面糊下鍋炸熟之后，味道也超級好吃，所以如果有喜歡吃面糊的，為了多裹上一些，可以減少水的用量。
2. 炸的時候火候不要太大。

文案編輯：見聞美食一看就會

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