導(dǎo)讀導(dǎo)語：入伏后，韭菜、白菜靠邊站，這菜抓緊吃，鮮嫩營養(yǎng)，蒸包子吃真香！馬上就要入伏了！酷熱潮濕的天氣，讓我們“苦”不堪言。為了能使自己涼快一些，很多人都會選擇....

導(dǎo)語：入伏后，韭菜、白菜靠邊站，這菜抓緊吃，鮮嫩營養(yǎng)，蒸包子吃真香！

馬上就要入伏了！酷熱潮濕的天氣，讓我們“苦”不堪言。為了能使自己涼快一些，很多人都會選擇躲在空調(diào)屋中，吹著冷風(fēng)，吃著冷飲冷食。這樣雖然可以暫時使身體變得涼快了，但是體內(nèi)的濕氣散發(fā)不出去，加上過量的冷飲冷食，也給我們的腸胃造成了很大的負(fù)擔(dān)。這個時候，我們除了不要貪涼，多喝一些湯湯水水之外，還要多吃一些時令果蔬。

夏季是瓜果蔬菜大量上市的季節(jié)，也是吃蔬菜的最佳季節(jié)！因?yàn)椋募镜墓庹諘r間較長，溫度較高，降水豐富，特別適合蔬菜的生長，受到的人工干預(yù)也較少！所以，夏季的蔬菜不僅營養(yǎng)價值很高，價格也很便宜！在炎熱潮濕的夏天，多吃時令蔬菜，不僅可以補(bǔ)充維生素，還有消暑祛濕、清熱去火、增進(jìn)食欲、潤腸通便等功效！

在夏季眾多的時令蔬菜中，豆類蔬菜絕對占有著非常重要的位置！不管是豇豆、四季豆，還是扁豆、毛豆、豌豆，都特別受歡迎！而今天，廚娘要給大家推薦的蔬菜是“四季豆”。四季豆學(xué)名“菜豆”，別名：蕓豆、刀豆、架豆，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜！四季豆除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白以外，還含有豐富的維生素C、維生素K、多種氨基酸、無機(jī)鹽以及鉀、鈣、銅、鐵等微量元素。

夏季常吃四季豆，有消暑祛濕、增進(jìn)食欲、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)壯骨骼、減肥美容等功效！四季豆的做法很多，可以清炒、可以涼拌，做餡包餃子、蒸包子吃，也可以和土豆或茄子，一起燉著吃，都特別美味！在山東的膠東地區(qū)，經(jīng)常會用四季豆和排骨做餡，蒸包子吃！鮮香美味，營養(yǎng)解饞，特別好吃！下面，廚娘就把四季豆排骨包子的做法，分享給大家！

【四季豆排骨包子】

準(zhǔn)備食材：四季豆、排骨、面粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬、食用油。

具體做法：

1.取一個盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，用溫水和面，攪拌成面絮后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發(fā)酵至2倍大。

2.新鮮的豬肋排，切成小塊，清洗干凈后，放入盆中，加入適量的蔥姜末，加入適量的鹽、生抽、蠔油、豆瓣醬和食用油，攪拌均勻，腌制30分鐘，讓排骨提前入味。

3.取適量的四季豆，將老筋去掉，清洗干凈后，切成小粒，裝入盛有排骨的盆內(nèi)，加入適量的鹽和食用油，攪拌均勻后，包子餡就調(diào)好了！

4.面團(tuán)發(fā)酵好后，取出，揉一下，給面排氣，然后將面團(tuán)搓成長條，切成大小均勻的面劑，用搟面杖搟成包子皮，取一個包子皮，加入適量的菜餡，每個包子放2-3塊排骨即可，然后將包子皮拎起，捏著收口。

5.蒸鍋內(nèi)加水，在包子下面墊一張玉米葉，將包子擺入籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，醒發(fā)15分鐘后，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分鐘，然后關(guān)火，燜5分鐘后，即可出鍋。

三伏天，遇到這菜別手軟，比芹菜營養(yǎng)，比韭菜鮮，蒸包子吃特別香！您喜歡吃四季豆嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區(qū)里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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