導(dǎo)讀魯迅先生在《百草園到三味書屋》里，曾描寫過(guò)覆盆子“像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)?！逼鋵?shí)，很少有人知道這個(gè)酷似草莓的果實(shí)，甚至還不知道....

魯迅先生在《百草園到三味書屋》里，曾描寫過(guò)覆盆子“像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠(yuǎn)。”其實(shí)，很少有人知道這個(gè)酷似草莓的果實(shí)，甚至還不知道它的真實(shí)面貌。覆盆子還有很多別名：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。經(jīng)常出現(xiàn)的別名是樹莓。如果對(duì)其不熟悉的人，估計(jì)會(huì)以為覆盆子和樹莓是兩個(gè)不同的物種，網(wǎng)上搜索一圈，恍然大悟，二者并沒有什么區(qū)別，就是同一個(gè)東西，叫法不同而已。

在中國(guó)，雖然覆盆子大量分布但少為人知，僅在東北地區(qū)有少量栽培，市場(chǎng)上并不多見。

覆盆子味道酸甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富有多種藥用價(jià)值。另，覆盆子具有抗癌作用，果實(shí)富含人體所需的氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物元素和抗癌物質(zhì)等。

覆盆子在歐美，常常作為水果直接食用，或者作為材料用來(lái)制作蛋糕、布丁、甜品、塔派、雪糕，另外，覆盆子還可以制作成果醬，搭配面包一起吃，可想而知，價(jià)值之大另人無(wú)法想象。

既然覆盆子的價(jià)值這么大，平時(shí)我們?nèi)绾魏煤美盟?這不，夏天來(lái)了，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，冰淇淋、雪糕作為降暑美食，逐漸出現(xiàn)在大眾視野中。下面就介紹一款加了覆盆子的雪糕制作方法，學(xué)會(huì)了，酷暑時(shí)節(jié)便可以在家試做一下，足不出戶便能吃到親手制作的雪糕啦!

雪糕名：黑巧克力覆盆子雪糕

TIPS:

1、下面給出的用料大概能做3根雪糕

2、巧克力和覆盆子混合的口感很搭，是公認(rèn)的最佳拍檔，如果使用黑巧克力，口味偏苦，要是不喜歡也可以換成牛奶巧克力，糖的用量，可以自行調(diào)整。

原料：

全脂牛奶200g、淡奶油50g、覆盆子果醬30g、70%黑巧克力30g、糖30g

制作方法：

1、巧克力隔水加熱使之融化

2、覆盆子果醬過(guò)濾(濾出籽，影響口感)

3、所有材料混合均勻

4、價(jià)格混合物倒入雪糕模具，放入冰箱冷凍

5、冷藏一天的時(shí)間后，便可以取出，脫模的時(shí)候只要把模具在涼水里泡一下即可脫出制作好的雪糕。

嘗試做一下吧，非常簡(jiǎn)單便捷，儲(chǔ)存在冰箱里，想吃的時(shí)候便能立即取出食用。