導讀#麥芽糖的做法是什么#傳統的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有排毒養顏、補脾益氣、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。麥芽——將小麥粒洗凈，放入....

#麥芽糖的做法是什么# 傳統的麥芽糖由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有排毒養顏、補脾益氣、潤肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。

麥芽——將小麥粒洗凈，放入大碗中加水浸泡一晚后撈出放入籮筐中，蓋上濕紗布，放置在陰涼通風處，每天用噴壺噴3次水。等待4-7天后，待麥葉長出二葉包心時將其從籮筐中取出。

糯米——制作之前需提前一天將糯米浸泡好，然后再把糯米蒸熟并晾涼。

準備一個大碗，將麥芽剁碎與晾涼后的糯米混合后，放入大碗中發酵5個小時以上。之后再將麥芽碎與糯米中的水分擠出。

把擠出來的糖水倒入鍋中，先大火燒開，然后再轉中小火慢熬。直至糖稀變得濃稠再關火。

紅薯——紅薯洗干凈，放入鍋中煮熟，紅薯冷卻后切片與麥芽碎混合發酵。下面的步驟與糯米的制作麥芽糖步驟一樣了。

以上只是制作的原料不同而已，有興趣的朋友可以試一試