導(dǎo)讀春分前后，別錯過這湯，爽口美味，清熱護(hù)肺，食材家家常備這兩種食材一起做湯，超美味，9成人不知道，錯過美味春分將至，獨(dú)屬于春天的多風(fēng)天氣也時(shí)刻伴隨著我們，這幾....

春分前后，別錯過這湯，爽口美味，清熱護(hù)肺，食材家家常備

這兩種食材一起做湯，超美味，9成人不知道，錯過美味

春分將至，獨(dú)屬于春天的多風(fēng)天氣也時(shí)刻伴隨著我們，這幾天出門總是風(fēng)很大，頭發(fā)亂亂的不說，空氣中也彌漫著沙塵，實(shí)在是令呼吸不暢。

本來現(xiàn)在的空氣就不好，再加上大風(fēng)的天氣，感覺整個肺都不好了。所以這幾天我晚上回家都會燒一個木耳菜。木耳有清霾護(hù)肺的功效，春秋多風(fēng)的天氣里真的要多吃一些。平時(shí)炒木耳也很好吃，但是最近感覺挺干的，所以做湯是更好的選擇。

黃花菜的營養(yǎng)也很豐富，清熱解毒，含有豐富的卵磷脂，抗衰老，有健腦的功效，所以也被成為‘健腦菜’。了解食材的功效，可以使我們在平時(shí)的飲食里選擇對身體有益的食物。但食物并不能代替藥物，如果身體不適還是要去盡快就醫(yī)。

記得幾年前第一次做這個木耳黃花菜湯，就覺得特別好喝，很清爽，不膩口，從那以后這個湯就成為我家的保留湯了。做起來快手，很適合上班族，木耳和黃花菜幾乎是家家常備的干菌，只需提前把木耳和黃花菜泡好，幾分鐘就能做好一鍋湯，加了西紅柿，有酸甜的口味，又好喝又營養(yǎng)，全家都喜歡。

【木耳黃花菜湯】

食材：黑木耳1把，干黃花菜1把，西紅柿1個，蔥姜適量，鹽2克，花生油10毫升，芝麻油幾滴。

做法：

1、黑木耳和干黃花菜冷水泡發(fā)，黑木耳用冷水泡發(fā)2小時(shí)以上，比熱水溫水泡發(fā)的效果要好很多。

2、泡發(fā)之后，清洗干凈，木耳去根部硬塊，撕成小朵，黃花菜去除硬根和花心，就在黃花菜最中間長長的那根。

3、西紅柿切成薄片，選擇自然成熟的西紅柿為最佳。蔥姜切絲。

4、鍋里加入少許油，放入蔥姜絲炒出香味，很多人覺得蔥姜是辛辣品，我覺得好香啊，爆香蔥姜之后再炒菜真的好好吃。

5、加入木耳和黃花菜翻炒一會，會聞到干干的香味，干黃花菜的香味很濃郁。然后加入適量水燒開，并且煮5分鐘。

6、加入西紅柿片再次煮開，煮3分鐘左右，加鹽調(diào)味，淋入適量水淀粉，再煮開。

7、最后淋入幾滴芝麻油，加入少許蔥末，清爽好喝的湯就做好了，真是超美味，強(qiáng)烈推薦你試試。

小貼士：

1、干黃花菜比較好泡發(fā)，木耳時(shí)間要久一點(diǎn)。

2，簡單的加鹽調(diào)味即可，不要放太多別的調(diào)料，會破壞食材的原汁原味。

這個爽口好喝的干菌湯食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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