導(dǎo)讀意面又名全蛋鮮面，哈哈By面食小達(dá)人暖暖用料金沙河家用面粉200g雞蛋4枚鹽2g橄欖油30ml洋蔥半棵番茄2個鮮蝦10只黑胡椒少許大蒜一頭做法步驟1、面粉放....

意面又名全蛋鮮面，哈哈

By 面食小達(dá)人暖暖

用料

• 金沙河家用面粉 200g
• 雞蛋 4枚
• 鹽 2g
• 橄欖油 30ml
• 洋蔥 半棵
• 番茄 2個
• 鮮蝦 10只
• 黑胡椒 少許
• 大蒜 一頭

做法步驟

1、面粉放到操作臺

2、加入2g鹽，提高延展性

3、兩個全蛋，兩個蛋黃

4、加入5g橄欖油（我用的貝蒂斯）

5、用手或者工具慢慢將蛋液打散，與面粉混合成面絮

6、揉成偏硬的面團(tuán)，醒殤半個小時

7、揉光滑

8、再次醒面2小時

9、揉勻后開始搟面，記得加些干粉防止粘

10、用力從中間向兩邊按壓

11、搟成2毫米厚的面片，一層層折起來

12、切條

13、撒干粉，抖散

14、向你發(fā)射小愛心

15、鮮蝦用橄欖油炸一下，取出扔掉

16、下入剝干凈的蝦仁，加入蒜末

17、加入洋蔥碎

18、加入番茄碎，炒出汁

19、煮面3-5分鐘

20、盛到鍋中，加黑胡椒

21、擺個自己喜歡的造型

小貼士

我們?nèi)粘３缘降膰庾龅囊饷妫话闶怯枚盘m小麥磨制的面粉（semolina）制作的，是一種專用的硬質(zhì)小麥，其實我們的小麥用全蛋和面，做出的鮮面也是非常好吃的，好的食材用心做，就能有意外收獲。 PS：醒面時間要足夠充分才行哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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