導讀爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、干紅辣椒，調料為鹽、大蒜等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。今天就和大家分享這道最簡單的做法的爆炒包菜....

爆炒圓白菜是一道家常菜譜，主要原料是圓白菜、干紅辣椒，調料為鹽、大蒜等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。今天就和大家分享這道最簡單的做法的爆炒包菜。

具體做法如下：

材料：圓白菜、干辣椒、大蒜、白醋、鹽

做法：

1.把包菜底部放菜板上，用刀在包菜豎切幾刀，然后橫切成方塊。

2.然后把包菜倒過來，抖幾下讓包菜片自動落在菜板上。

3.然后把菜放入盆中放鹽和水泡幾分鐘（殺菌去蟲卵）。

4.然后把泡完的包菜沖洗幾遍，然后撈出瀝干水。

5.把干辣椒切成段，大蒜切成片備用。

6.鍋中放油，把干辣椒和蒜片放入鍋中開小火爆香。

7.然后開大火倒入包菜開大火迅速翻炒幾下，然后放鹽，適量白醋迅速翻炒1分鐘左右然后出鍋，一盤香噴噴的包菜就做好了。

小貼士：

1.包菜放鹽泡幾分鐘主要是殺菌，去蟲卵。

2.泡菜沖洗干凈必須瀝干水分，這樣爆炒的包菜才能脆爽，好吃。

3.這道菜不在調料多，調料多了反而影響口感，只需干辣椒和大蒜就非常味美。

4.炒的時候油稍微多點，這樣不至于火大讓包菜糊了，影響口感。

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