導(dǎo)讀奶香十足，細(xì)膩綿軟。By路過(guò)的小酒窩_用料去皮綠豆300克白糖30克黃油20克奶粉10克清水適量做法步驟1、1、首先將去皮綠豆放到清水里，浸泡4個(gè)小時(shí)以上，....

奶香十足，細(xì)膩綿軟。

By 路過(guò)的小酒窩_

用料

• 去皮綠豆 300克
• 白糖 30克
• 黃油 20克
• 奶粉 10克
• 清水 適量

做法步驟

1、1、首先將去皮綠豆放到清水里，浸泡4個(gè)小時(shí)以上，可以放冰箱冷藏過(guò)夜。

2、2、然后，把浸泡過(guò)后的綠豆放到高壓鍋中，再加入清水，水量剛好沒(méi)過(guò)豆子即可。

3、3、接著，蓋上高壓鍋的蓋子，上汽后轉(zhuǎn)中火，5分鐘后即可關(guān)火。可以看到豆子已經(jīng)被煮得非常軟爛。

4、4、緊接著，將煮好的綠豆從鍋里撈出，放到料理機(jī)中打成綠豆泥。

5、5、之后，另起一只不粘鍋，在鍋內(nèi)放入一小塊的黃油，將其融化。

6、6、接下來(lái)，將打好的綠豆泥全部放入鍋中，用最小火不停地翻炒。

7、7、之后，根據(jù)個(gè)人的口味放入白糖和奶粉（奶粉沒(méi)有的話可以不放）。

8、8、繼續(xù)用最小火不停地?cái)嚢璺矗钡桨丫G豆泥里的水分全部炒干為止。

9、9、如圖所示，這是炒好的綠豆泥，表面看起來(lái)十分干爽。

10、10、最后，將炒干的綠豆泥從鍋中盛出，稍微晾至溫?zé)帷?/p>

11、11、之后，取大約70克左右的綠豆泥，用手搓成球狀后放到模具里。

12、12、最后，用力壓出形狀即可，一款好看又好吃的綠豆涼糕就完成了。

13、成品

小貼士

1、糖的用量可以根據(jù)個(gè)人的口味酌情添減，奶粉不是必須放的。黃油沒(méi)有的話可以用食用油代替，放了黃油的味道吃起來(lái)會(huì)更香。 2、做好的綠豆糕可以放置涼透后，再放到冰箱冷藏過(guò)后再吃，非常的清涼哦。 3、建議大家用不粘鍋來(lái)做，這樣在炒的過(guò)程中會(huì)比較方便，如果是鐵鍋的話會(huì)容易粘鍋，不好清洗。 4、天氣太熱的話建議在泡豆子的時(shí)候中途換2次清水，也可以放到冰箱里面冷藏浸泡。

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