導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。土豆又名馬鈴薯，含有豐富的淀粉，蛋白質和維生素，是人們餐桌上的一道常見菜肴。而....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

土豆又名馬鈴薯，含有豐富的淀粉，蛋白質和維生素，是人們餐桌上的一道常見菜肴。而孜然土豆片更是一道經典的家常菜，外酥里軟，香辣可口，風味獨特,開胃下飯，做法也比較簡單。

今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體操作請看我們的操作：

準備削皮的土豆一個，切成三毫米厚的薄片，放入水盆中，這樣可以避免土豆氧化變黑。

洗凈的小蔥兩根，切成蔥花，放入小盆中備用。

盆里加入孜然粉5克，辣椒面2克，食鹽2克，白糖1克，味精1克，白芝麻5克。

準備大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

等食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

鍋內倒入食用油，再把土豆片倒入漏勺中，用涼水沖洗兩遍控水后備用。

等油溫燒至五成熱時，下入土豆片，用勺子不停的翻動，使土豆片受熱均勻，開小火炸3分鐘左右，炸至土豆片外皮金黃酥脆時，即可撈出控油。

鍋內再添入少許食用油，倒入蒜末炒香，再倒入土豆片和配料。

加入紅油5克，快速翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝入盤中。

好了，這道風味獨特的孜然土豆片就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：土豆，小蔥，白芝麻，大蒜

調料：孜然粉，辣椒面，食鹽，白糖，味精，紅油

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