導(dǎo)讀大家說這一段時間肉貴不敢常吃，但是不吃肉只吃素，孩子也不樂意呀，對于一餐無肉不歡的我來講，餐桌上如果只有素菜，我還真吃不下飯，起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3....

大家說這一段時間肉貴不敢常吃，但是不吃肉只吃素，孩子也不樂意呀，對于一餐無肉不歡的我來講，餐桌上如果只有素菜，我還真吃不下飯，起碼也要弄個醬油拌飯才能吃個3碗了，哈哈。

其實一直以來，我都很喜歡用多種食材配一起做菜，特別是做一道砂鍋菜，感覺這樣的菜有葷有素又美味營養(yǎng)，還特別好吃，關(guān)鍵是家人也與我一樣喜歡吃。每一次，看他們恨不得把鍋都吃掉的樣子，我感覺特別滿足，比吃大魚大肉還滿足。

那么，今天咱們不吃陸地上的肉了，改吃海里的肉，用海味來做一道超受歡迎的砂鍋菜，大家來看看，這樣會不會便宜點吃呀？

具體做法步驟如下，看看是不是你喜歡的菜呢？反正我們家是怎么吃都不膩的，孩子還說最好天天這樣做來吃。

第一步：準(zhǔn)備2斤左右的花甲，買的時候要挑那些養(yǎng)得比較干凈的來，不然提回家還不能馬上做來吃，必須用水泡上一天才可以，因為花甲肉里面會藏著很多沙子，一定要讓它吐干凈才行，有人說用海鹽水泡比較容易吐干凈，大家可以試試。

第二步：準(zhǔn)備一把金針菇，有人叫它明天見，為什么這么叫，我還真不清楚。金針菇的老根部要切掉，然后把它掰散沖洗干凈，再放籃子里瀝干水分。

第三步：準(zhǔn)備一點姜蒜沫和蔥段，蔥白我也喜歡切碎放一起做配料，很香。

第四步：準(zhǔn)備幾根玉柱豆腐，把它對半切開，然后擠出，我這里準(zhǔn)備了5根，喜歡吃的可以多加幾根，這豆腐我們也叫日本豆腐，挺嫩的。鍋中下油，燒熱后把豆腐放進(jìn)去稍微煎一下，

第五步：準(zhǔn)備一個砂鍋，待豆腐煎至兩面微黃時夾出，放入砂鍋底中，再把準(zhǔn)備好的金針菇和提前泡好的粉絲鋪到豆腐上面，粉絲我用的是土豆粉，大家也可以用紅薯粉。

第六步：花甲用水沖洗多幾遍，然后冷水下鍋，把花甲倒下去，蓋上鍋蓋，把它慢慢燒熱，待花甲全部開殼后撈出，然后一起加入砂鍋中。

第七步：把鍋中煮花甲的水裝一些出來，稍微放涼后，加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油，少許生抽，攪拌均勻，攪拌均勻后，加入砂鍋中。

第八步：鍋中下油，倒入準(zhǔn)備好的姜蒜沫，把它爆出香味，然后加入一勺的豆瓣醬，小火翻炒。

第九步：炒出紅油后，把它鋪到花甲上面，喜歡吃辣的朋友，可以準(zhǔn)備幾個辣椒一起炒，特別香的哦。

第十步：蓋上鍋蓋，調(diào)大火煲10分鐘，時間煲得差不多后，打開鍋蓋，加入準(zhǔn)備好的蔥段，然后蓋上鍋蓋，關(guān)掉火，燜3分鐘左右。

第十一步：好了，時間到了，哇，聞著都香啊，可以開吃啦，最后一步不要燜太久哦，太久就沒鮮味了。

這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！營養(yǎng)好吃又解饞，這一大鍋一上桌，大家都搶著吃，特別香，我家孩子最愛花甲這樣做了，粉絲都一碗一碗裝來吃。

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