導讀一直以來，煮的排骨湯，豬蹄湯…只要是肉湯，一定是油乎乎，黃黃的，我也不知道為什么。回家時，向媽媽討教，終于做出白白的肉湯了。難度：切墩(初級)時間：1小時以....

一直以來，煮的排骨湯，豬蹄湯…只要是肉湯，一定是油乎乎，黃黃的，我也不知道為什么。 回家時，向媽媽討教，終于做出白白的肉湯了。

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
豬蹄1個	姜幾片
大蔥少許

簡單 又美味豬蹄湯的做法步驟

1. 因為又是做完才想起來寫菜譜，所以沒有成品圖。不過我會盡量語言描述清楚。

2. 豬蹄一只，讓人幫忙剁小塊。用水浸泡，半小時以上。泡出少許血水。

3. 冷水下鍋，焯水，水開后再煮5分鐘。

4. 撈出冷水清洗干凈。有毛的地方，我直接用剪刀，連皮一起剪掉。因為煮過，皮已經軟了，剪刀水平著很好剪。畢竟買的時候已經挺干凈，剪一點不會很浪費。

5. 洗凈的豬蹄放入電燉鍋，加入一湯碗沸水，姜幾片，蔥幾段。高溫3小時就好了。因為電燉鍋不會把湯蒸干，所以要多少湯，加多少水就好了。也可用湯鍋燉，多加點水，燉熟就行。

6. 我是下午燉的，晚飯時，加點鹽和白胡椒粉，用湯鍋再加熱就行。

小貼士

1，用電燉鍋的話，加沸水煮。冷水煮很慢，湯也不會白。 2，可以加入泡好的黃豆一起，或者加入其他適合的食材。