導(dǎo)讀大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。蝦也算是餐桌上最常見的食材了，比蔬菜有滋味，又沒有大魚大肉的油膩，做起來也還是簡單方便。習(xí)慣了....

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

蝦也算是餐桌上最常見的食材了，比蔬菜有滋味，又沒有大魚大肉的油膩，做起來也還是簡單方便。習(xí)慣了白灼大蝦的原滋原味，也吃慣了紅燒大蝦的濃烈入味。今天小易來跟來分享一份酸甜適口的大蝦做法，蝦肉Q彈，一口接一口停不下來。

所需食材：

蝦、生姜、大蔥、蒜蓉醬、番茄醬、白醋、白糖、食用油、鹽、雞精、香油

制作步驟：

第一步：把蝦清洗干凈，剪掉蝦腔蝦須和蝦腳；生姜和大蔥都切成片。

第二步：把鍋充分燒熱后加入油，下入姜片和大蔥片，不斷煸炒至大蔥和生姜微微發(fā)黃，然后把蔥姜撈出不要。

第三步：倒入大蝦，把蝦平鋪在鍋中，然后轉(zhuǎn)動鍋，把蝦的一面煎至金黃。一面煎好后翻面，兩面都煎好后把蝦盛出來備用。

第四步：鍋內(nèi)加入少許油，再加入少許蒜蓉醬和番茄醬。用勺子不斷攪動，待大火熬出香味，往鍋中加入清水，再倒入適量白醋、白糖調(diào)味（白糖比醋要多一點）。

第五步：下入煎好的大蝦，開大火把蝦煮至入味。然后加入少許鹽、雞精調(diào)味，用勺子攪動均勻后，大火燒五分鐘，再轉(zhuǎn)小火慢煨，待湯汁濃稠了，加入少許香油提香，再次攪勻后出鍋裝盤即可。

制作關(guān)鍵點：.

把蝦倒入油中煎制過程中，請用勺子壓一壓蝦頭，把蝦油熬出來，這樣做出來的蝦更香

這道菜蒜香濃郁，蝦肉也很入味，屬于酸甜口的菜。喜歡的朋友們可以嘗試一下。

本期蒜香番茄蝦的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月27日的視頻制作，我們下期見。