導讀蔥油面好吃又技巧，簡單易學，蔥香濃郁，吃完滿嘴留香北方人喜歡吃面食，饅頭，發(fā)糕，面條等都是每天吃到的美食。北方人吃的面食花樣多的數不過來，就拿面條來說吧，鎮(zhèn)....

蔥油面好吃又技巧，簡單易學，蔥香濃郁，吃完滿嘴留香

北方人喜歡吃面食，饅頭，發(fā)糕，面條等都是每天吃到的美食。北方人吃的面食花樣多的數不過來，就拿面條來說吧，鎮(zhèn)江鍋蓋面、東臺魚湯面、如皋盤水面等。普普通通沒有任何味道的面條，只要澆上不同的湯汁醬料，那味道真是百變。今天給大家介紹的這道面食是江蘇人愛吃的蔥油面，蔥香濃郁，咸中略帶些甜味。醬汁的做法也非常簡單，而且一次可以多做些冰箱保存，吃的時候只要下碗面條，拌上醬汁，就是沒有菜都能吃到撐，特別適合夏季，沒有什么食欲的時候來一碗，包準食欲大開，做起來非常的快捷，比較適合做早餐，再配一碗豆?jié){，再適合不過了。

【蔥油面】

食材：水面條1份，蔥若干根，洋蔥三分之一，生抽2勺，老抽1勺蠔油1勺，白糖1勺，食用油適量。

具體做法：1，蔥清洗干凈切絲，洋蔥切成條備用。

2，鍋中倒油，蔥段，洋蔥瀝干水分放熱油鍋中小火炸，瀝干水分入油鍋不會濺油。炸到焦脆，關火晾一晾。

3，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖攪拌。

4，將醬料倒入蔥油中，再次煮開關火，煮的時候攪拌一下。關火盛出。這個醬料的精華就在于洋蔥，沒有洋蔥只用蔥段也可以。

5，鍋中燒水，水開放入面條煮開，煮開后1分鐘關火，將面條撈出過一遍涼白開水，這樣面條就不會坨在一起了。

6，過涼水的面條放入一個大些的碗里，倒入醬汁，充分的攪拌均勻。

這樣一碗好吃的蔥油面就做好了。再煮個雞蛋或是煎蛋，撒入些黃瓜絲，火腿片，配碗豆?jié){，一份營養(yǎng)健康早餐就做好了，

【小貼士】

1，蔥油醬汁一次可以多做些，放冰箱冷藏儲存，吃的時候隨時就能用到。

2，生抽老抽蠔油都有咸味，不用再放鹽了。