導讀清蒸鮑魚材料：鮑魚、芹菜、辣椒、生抽、油做法：1、鮑魚撬開，取出內臟等雜物，將其洗凈，打花。2、將打好花的鮑魚放進殼中，擺放入盤中。3、準備好芹菜與辣椒。4....

清蒸鮑魚

材料：鮑魚、芹菜、辣椒、生抽、油

做法：1、鮑魚撬開，取出內臟等雜物，將其洗凈，打花。

2、將打好花的鮑魚放進殼中，擺放入盤中。

3、準備好芹菜與辣椒。

4、芹菜與辣椒洗凈，切成粒。

5、加入生抽與油拌勻成醬料。

6、將醬料均勻地淋在鮑魚上。

7、將處理的鮑魚放進鍋中，隔水大火蒸7-10分鐘。

8、取出即可食用。

醬茄條

材料：長條茄子 中等身材2根、蒜、豆瓣醬、鹽；

做法：1.茄子去皮切成手指粗細，6cm的長條，撒鹽拌勻殺水約15分鐘；蒜切末；

2.鍋里放兩大匙油，下蒜末爆香，放入殺了水的切條翻炒，炒至茄子變得軟塌塌的，放入一大勺豆瓣醬，繼續翻炒，炒勻即可關火，最后再撒點蒜末拌勻出鍋。

紅燒軟骨

材料：豬軟骨400g、紅蘿卜半條、白蘿卜(菜頭)1條、洋蔥半顆、水3碗、薄鹽醬油半碗、冰糖少許、蒜頭3顆、姜片3片、鹵包1包、米酒半碗、豆瓣醬半匙、小辣椒2條、

做法：1.備料：豬軟骨汆燙洗凈，紅蘿卜、菜頭、洋蔥切塊備用。

2.將所有食材及調味料放入萃取鍋內，按3小時燉煮。

3.時間到就出爐香噴噴