導(dǎo)讀青椒木耳炒雞蛋原料：雞蛋、青、紅辣椒、洋蔥、黑木耳、陳醋、生抽、精鹽、雞精、白糖、土豆淀粉、蠔油、蒜末家常菜就是簡(jiǎn)單好吃。取一個(gè)小碗將雞蛋打入碗中，加入一勺....

青椒木耳炒雞蛋

原料：雞蛋、青、紅辣椒、洋蔥、黑木耳、陳醋、生抽、精鹽、雞精、白糖、土豆淀粉、蠔油、蒜末

家常菜就是簡(jiǎn)單好吃。取一個(gè)小碗將雞蛋打入碗中，加入一勺鹽攪拌均勻，青、紅辣椒清洗干凈切成片，洋蔥清洗干凈先從中間切開(kāi)，用手一片一片掰散開(kāi)，切成菱形片備用。黑木耳提前用溫水泡發(fā)。

接下來(lái)調(diào)個(gè)料汁。取一個(gè)小碗放入半勺生抽，少許陳醋，加半勺水，加少許精鹽。

放入少許白糖和雞精，加入適量土豆淀粉，加入少許蠔油。

起鍋燒油煎雞蛋，把雞蛋煎成大塊倒出控油備用。

鍋留少許底油放入蔥、蒜末爆香，加入切好的辣椒和洋蔥大火翻炒，加少許清水使食材早熟更脆。

倒入兌好的料汁翻炒，再加入黑木耳，加一勺香油或調(diào)料油，加入雞蛋翻炒出鍋。

美味又下飯的洋蔥木耳炒雞蛋就做好了。

肉末醬茄條

原料：茄子、肉末、鹽、雞精、白糖、十三香、生抽、蠔油、老抽、土豆淀粉、蒜末、蔥末、黃豆醬、香菜末、紅辣椒末、桂皮、八角、生姜、香葉、甜面醬

如果你老公不愿意吃飯，你就做這個(gè)黃豆醬，既能拌面條又能夾饅頭。真的很好吃，保準(zhǔn)讓他食欲大增。

首先將黃豆提前泡十二個(gè)小時(shí)，鍋中燒水放入泡好的黃豆。

鍋中放入香葉、八角、干辣椒，再放入一勺食用鹽，鍋中水開(kāi)打去浮沫，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中、小火煮半個(gè)小時(shí)。

趁這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備青、紅辣椒將它們剁成細(xì)細(xì)的碎末，再來(lái)點(diǎn)蒜末和姜末，全部剁好留著備用。

時(shí)間到將煮好的黃豆撈出料渣，把黃豆用手一捏就碎就好了。

起鍋多放一些油，放入桂皮、八角、生姜、香葉，用小火炒出料香味，再把料渣撈出。

再倒入剁好的青、紅辣椒和蒜末、姜末，將辣椒末炒出多余的水分。

再將煮好的黃豆倒入鍋中，再用小火慢慢地去炒，炒出黃豆多余的水分，把黃豆炒得干巴一點(diǎn)。

再放入大半勺甜面醬，小半勺老抽，一勺鹽，一勺雞精調(diào)味翻炒均勻，出鍋之前撒上一把白芝麻，再次翻炒均勻，好吃又下飯的黃豆醬就做好了。再把它盛在密封的容器罐里，隨吃隨取，特別方便。

今天教家人們一道肉末醬茄條。為什么飯店做的醬茄條那么好吃呢？今天就把我的做法分享給家人們，要是您學(xué)會(huì)了能吃三碗飯。首先把茄子清洗干凈去皮，切成大小均勻的長(zhǎng)條，全部切好放入大碗中備用。

再剁點(diǎn)肉末備用。

取一個(gè)玻璃碗先調(diào)個(gè)料汁。碗中加適量精鹽，加一勺雞精，加入適量白糖和十三香調(diào)味，加入適量生抽和蠔油提鮮，加入少許老抽調(diào)色，再加入兩勺清水，加入一勺土豆淀粉，用小勺充分?jǐn)嚢杈鶆颉槭裁匆日{(diào)汁呢？這樣做，一會(huì)兒就不用手忙腳亂的忘記放調(diào)料了。

起鍋燒油，等油溫升至六成熱，下入切好的茄條。家人們，炸茄子的時(shí)候一定要大火去炸，家里火小我們撈出，等油溫升高再下入茄子復(fù)炸。

炸至茄子變色時(shí)撈出控油。

鍋留底油下入剁好的肉末，炒至變色下入蔥、蒜爆香。

再來(lái)小半勺黃豆醬，加入調(diào)好的料汁大火燒開(kāi)，熬至粘稠狀下入茄子翻炒均勻，收干湯汁出鍋裝入盤(pán)中。

撒上香菜末、紅椒末、蒜末，這道超級(jí)下飯的醬茄條就做好了。喜歡的家人趕緊去制作一下。?