導讀福建廈門|最有人氣的6大特色美食，本地人都愛吃的美食！廈門，有小資文藝的天堂--鼓浪嶼，有清新現代的環島路，有異國風情的網紅植物園，還有閩南情懷的沙灘大海，....

福建廈門 | 最有人氣的6大特色美食，本地人都愛吃的美食！廈門，有小資文藝的天堂--鼓浪嶼，有清新現代的環島路，有異國風情的網紅植物園，還有閩南情懷的沙灘大海，美景數不勝數......

但你知道嗎？其實廈門有的遠遠不只是風景，還有美食。

廈門最有人氣的6大特色美食，你不得不知道，去過廈門，沒吃過廈門美食，就算白走了這一遭，下面就讓灰鴨君帶你們去認識認識吧~（請準備一個臉盆，接哈喇子~）

海蠣煎

第一次聽到海蠣煎是在臺灣偶像劇《轉角遇到愛》里面聽到的，男主是羅志祥演的。劇中，男主全家人都在臺灣的夜市賣海蠣煎，但劇中他們是叫蚵仔煎(讀做-ā-jiān），名字太可愛，小編未見海蠣煎，先聞海蠣煎。所以小編在高中時，第一次去廈門玩，看到這道菜果斷點了。果然不出所料，外部雞蛋的香脆，內部海蠣的鮮軟，再沾點醋，一口一塊往嘴巴里塞，以小編的肚量，可以吃兩盤。

沙茶面

沙茶面是南方飲食，卻兼具南北面條的特點，既重湯，又重面。單是沙茶醬的主料就有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老姜等十數種，要經過油炸香酥再研磨細才能制成。不同老師傅調制的沙茶醬就構成了廈門滿街頭的老字號沙茶面館。沙茶面有很多搭配口味，初次品嘗的朋友，不知道怎么選擇，可以請老板推薦。

麻糍

裹著花生碎和黑芝麻，吃一口下去是能感受到的顆粒感，喜歡吃甜食的胖友們不要錯過哦！

鴨肉粥

鴨肉粥是一道廈門人最常食用的早餐類小吃，鴨肉粥在廈門簡直就是和沙茶面一樣的盛行。而且在廈門用非常的受大家歡迎。一般在店里面買的鴨肉都是要經過鹵制，再烹飪出來的美味，里面會放有鴨的內臟和豬的內臟，或者各種各樣類型的海鮮，吃起來風味獨特。

燒仙草

仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉，在低海拔山麓地區較常見到。用仙草干以慢火熬煮加上專用的食用淀粉，制成的燒仙草，口感爽滑，富有膠質感，清涼解暑，非常受歡迎。雖然長得很像，但燒仙草和龜苓膏絕不是同一種東西。

炸五香

炸春卷好多地方都有，但在廈門是叫炸五香。炸五香是福建的一種傳統小吃，廈門很多早餐店都有做。以前在穆厝和江頭后埔住的時候，我早餐經常會吃一碗稀飯，然后煎一個咸鴨蛋，點一點小菜，再來一根炸五香，想想那時候的早餐是真的豐盛，而且價格也很便宜。

炸五香采用炸氽法制作出來，油炸的時候，生坯要慢慢放入油鍋內，油炸時候要不停翻動，讓其受熱均勻。炸好的五香，外觀呈赤褐色，鮮香酥脆，非常可口。吃一小塊五香，再來一口稀飯，美味啊！

你還吃過哪些美味的廈門小吃呢？