導(dǎo)讀今天小編要給大家分享的這道美食叫做西紅柿炒花菜。這是一道做法特別簡單的家常美味，吃起來的口感酸酸甜甜的，非常的開胃，而且這樣做出來的花菜也是特別的脆嫩，是一....

今天小編要給大家分享的這道美食叫做西紅柿炒花菜。這是一道做法特別簡單的家常美味，吃起來的口感酸酸甜甜的，非常的開胃，而且這樣做出來的花菜也是特別的脆嫩，是一道我們不可錯過的下飯美食，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：花菜350克，西紅柿，雞蛋，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽。

制作步驟

第一步：首先，我們把西紅柿清洗干凈之后，再用刀劃上一個十字花刀，然后我們在鍋中倒入適量的清水，用大火煮開之后，再把洗干凈的西紅柿放入鍋中，用大火煮1分鐘左右，然后再把西紅柿拿出來，再把西紅柿的皮去掉之后，再切成小塊，放在碗中備用，如果大家覺得麻煩也可以，不用去皮。

第二步：然后我們再把花菜用手撕成小朵之后，再把花菜放入裝有淡鹽水的容器中，去浸泡15分鐘左右，浸泡好之后，我們再把花菜從水中撈出，瀝干水分放在盤中備用，這樣用淡鹽水浸泡過后的花菜，可以很好地將花菜上面殘留的農(nóng)藥去除掉，還可以清理殘留在里面的臟東西。

第三步：接著，我們在準(zhǔn)備一個小碗，在碗中打入三個雞蛋，用筷子，攪拌均勻之后，把雞蛋液放在一旁備用，接著我們再把大蒜去皮清洗干凈之后，再把大蒜切成片狀，放在碗中備用，小蔥洗干凈之后，切成蔥花放在碗中備用。

第四步：鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒至七成熱之后，再把雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋液凝固之后，我們再用鏟子，將雞蛋翻炒成小塊狀，翻炒片刻之后，再把雞蛋從鍋中撈出放在碗中備用，雞蛋翻炒的時間不能太長，這樣炒出來的雞蛋才會更加的鮮嫩。

第五步：然后我們再往鍋中倒入適量的食用油，繼續(xù)將鍋中的油燒熱之后，再把切好的大蒜，小蔥放入鍋中，翻炒出香味之后，再把花菜放入鍋中，用大火快速地翻炒均勻，一直將花菜里面的水分炒干之后，我們再把大火轉(zhuǎn)換成中小火繼續(xù)翻炒3分鐘左右。

第六步：炒好之后，我們再把切好的西紅柿倒入鍋中，再繼續(xù)用大火，翻炒均勻，一直將鍋中的西紅柿翻炒出湯汁之后，再把炒好的雞蛋放入鍋中，并加入適量的食用鹽調(diào)味，用大火翻炒均勻，并且翻炒入味之后就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的這道西紅柿炒花菜的制作方法，口感脆嫩，吃起來酸甜可口，特別的開胃下飯。