沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天分享一道做法非常簡(jiǎn)單的農(nóng)家小炒肉，香香辣辣的小炒肉讓你欲罷不能，在家一樣可以做出好吃的小炒肉，調(diào)味醬汁是這道菜的核心，同時(shí)是可以大批量提前預(yù)制的，出餐快，口味穩(wěn)定，交給小工一樣可以炒出好吃的小炒肉。

雞精2克，蠔油4克，東古一品鮮5克，海天金標(biāo)老抽5克，蒸魚(yú)豉油5克，辣鮮露6克，白糖2克，味精1.6克（比例縮減到一份的量了，可以批量預(yù)制的）所有調(diào)味料混合攪拌均勻

準(zhǔn)備色拉油43克，美人椒22克，小米辣20克，大蒜籽14克，水豆豉27克，料酒28克，五花肉片200克，線椒150克，

鍋內(nèi)加點(diǎn)油下入線椒炒香約7-8分熟撈出備用，鍋內(nèi)下入準(zhǔn)備好的色拉油燒至130度下入五花肉炒至起卷，下入大蒜籽翻炒下入水豆豉爆香，下入秘制醬汁，小米辣美人椒線椒，最后放入料酒即可。

先關(guān)注，再分享，十年餐飲從業(yè)者，希望我的分享能夠幫到你。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)配圖，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除