導讀我一直不是很喜歡吃胡蘿卜的，直到在閨蜜的家里吃到她媽媽做的這道牛肉絲炒胡蘿卜，才知道原來胡蘿卜還有這么可口的吃法，抓緊學會了，回家給我家小崽子露一手。這道菜....

我一直不是很喜歡吃胡蘿卜的，直到在閨蜜的家里吃到她媽媽做的這道牛肉絲炒胡蘿卜，才知道原來胡蘿卜還有這么可口的吃法，抓緊學會了，回家給我家小崽子露一手。這道菜，不但味道好，而且紅彤彤的色澤特別漂亮，絕對是飯桌上的下飯神器~

食材我們要選新鮮的牛肉，切成粗細均勻的條，用耗油醬油提前腌漬一下，胡蘿卜切成絲，稍微粗一點，大蒜葉子切成段，大蒜切片。

起鍋燒油的時候，凡是肉菜，我們都是這個順序昂，先把油燒熱，燒熱以后，將多余的油倒出來，再倒入冷油，直接將肉倒進去翻炒。這里我們把牛肉絲倒進去，炒散炒香。

牛肉炒好以后，加入蒜片一起煸炒，把蒜片的香味炒出來。

炒好以后，就可以直接導入胡蘿卜絲一起煸炒了。很多人炒菜喜歡先過一遍水，這個胡蘿卜絲還是不建議大家過水的，不然就沒有什么營養了，口感也差很多。

翻炒均勻以后，我們關小火加入食用鹽、生抽作為一些底味調料，然后開大火繼續翻炒，把胡蘿卜炒軟，炒到表面油亮。

加入蒸魚豉油，倒入切好的蒜苗，開大火再次翻炒，大概翻炒均勻，能聞到蒜苗的香氣，就可以出鍋裝盤食用了~