導(dǎo)讀麻辣紅燒兔很多人都愛吃兔肉，我也不例外，兔肉的營養(yǎng)豐富又低脂低卡路里，對人體有很多好處！那么怎么做兔肉才好吃呢？今天我就為大家介紹一種我非常喜歡的吃法---....

麻辣紅燒兔

很多人都愛吃兔肉，我也不例外，兔肉的營養(yǎng)豐富又低脂低卡路里，對人體有很多好處！那么怎么做兔肉才好吃呢？今天我就為大家介紹一種我非常喜歡的吃法----麻辣紅燒兔！

材料：兔肉半只，黃瓜一根，洋蔥一個，鮮藕一小截，土豆一個，小尖椒適量，老姜一個，大蒜三個，大蔥一截，料酒，鹽，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，八角，桂皮，茴香，雞精，紅燒醬油，孜然粉，食用油，小蔥，芝麻，香醋。

切主料

• 將兔肉洗凈切丁，倒入適量料酒和適量鹽腌制15分鐘；
• 黃瓜、鮮藕、土豆洗凈切條，將土豆和鮮藕浸泡在清水中10分鐘洗掉淀粉；
• 小尖椒洗凈切成小段，洋蔥洗凈切成小塊，老姜和大蒜洗凈切片，大蔥取蔥白洗凈切片，小蔥洗凈切成蔥花，放在一旁備用。

炸主菜

• 鍋中倒入適量食用油燒熟，涼至五成熱；
• 將腌制好的兔肉下鍋小火慢炸5分鐘，撈出備用；
• 準備好的土豆和鮮藕撈出控干水分，分別放入油鍋里小火炸兩分鐘，撈出備用；
• 將準備好的黃瓜條下鍋小火炸兩分鐘撈出備用。

下鍋炒

• 鍋中留適量炸過菜的油，油溫5成熱，放入一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料，適量鹽下鍋翻炒出香味；
• 加入切好的老姜片，大蒜片，大蔥片下鍋繼續(xù)翻炒；
• 加入適量花椒，適量八角，一塊桂皮，適量茴香下鍋炒出香味；
• 倒入炸好的兔丁下鍋翻炒均勻，加入一勺料酒，兩勺紅燒醬油，四勺香醋翻炒一分鐘。

加水

• 鍋中倒入適量清水燒開，煮5分鐘。

下菜

• 倒入炸好的土豆條、鮮藕條、黃瓜條，切好的洋蔥和小尖椒翻炒均勻；
• 待湯汁收得較少時加入適量雞精和適量孜然粉下鍋翻炒均勻。

裝盤

起鍋，裝入盤中，撒上適量蔥花和芝麻即可！一道超好吃的麻辣紅燒兔就做好啦！色澤紅亮，香味撲鼻，味道濃郁，既下酒又下飯！這樣做的紅燒兔比飯店的還好吃！說著說著就流口水了，快來一起制作吧！