導讀主料：五花肉500克，咸魚1/2條輔料：香蔥2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黃酒2大勺，醬油1大勺配方：五花肉切塊，冷水下鍋，煮開后汆燙濾出待用。用清水泡一會兒....

主料：

五花肉500克，咸魚1/2條

輔料：

香蔥2棵，生姜3片，冰糖2大勺，黃酒2大勺，醬油1大勺

配方：

1. 五花肉切塊，冷水下鍋，煮開后汆燙濾出待用。

   

2. 用清水泡一會兒去除部分洗凈后的咸魚咸味，切小塊備用。

   

3. 馬上放入焯過的五花肉，快速翻炒上色。

   

4. 然后把蔥段、姜片、咸魚塊，放入炒出香氣，再烹入黃酒、醬油翻炒均勻。

   

5. 倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開，轉小火燉約五十分鐘。

   

6. 最后大火收汁。

   

7. 美味上桌——

   

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